You are looking at the HTML representation of the XML format.
HTML is good for debugging, but is unsuitable for application use.
Specify the format parameter to change the output format.
To see the non HTML representation of the XML format, set format=xml.
See the complete documentation, or API help for more information. 
<?xml version="1.0"?>
<api>
  <query-continue>
    <categories clcontinue="64112|Người_Mỹ_gốc_Đức" />
  </query-continue>
  <query>
    <pages>
      <page pageid="64112" ns="0" title="Albert Einstein">
        <categories>
          <cl ns="14" title="Thể loại:Albert Einstein" />
          <cl ns="14" title="Thể loại:Có dữ liệu nhân vật" />
          <cl ns="14" title="Thể loại:Dân chủ xã hội" />
          <cl ns="14" title="Thể loại:Dự án Manhattan" />
          <cl ns="14" title="Thể loại:Kỹ sư Mỹ" />
          <cl ns="14" title="Thể loại:Mất 1955" />
          <cl ns="14" title="Thể loại:Người Berlin" />
          <cl ns="14" title="Thể loại:Người Hoa Kỳ đoạt giải Nobel" />
          <cl ns="14" title="Thể loại:Người München" />
          <cl ns="14" title="Thể loại:Người Mỹ gốc Do Thái" />
        </categories>
      </page>
    </pages>
  </query>
</api>