Thịt kho tàu

Bài từ Tủ sách Khoa học VLOS

Cách chế biến món thịt kho tàu

• Nguyên liệu: Thịt đùi: 0,5 kg, Dừa xiêm: 2 trái, Tỏi băm: 1 muỗng canh, Nước mắm, đường, bột ngọt

• Thực hiện:

- Ướp thịt với 6 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 2 muỗng cà phê bột ngọt, để thấm trong 30 phút.

- Cho 1 trái dừa vào xoong nhỏ, nấu nước dừa cạn 1/3 thì cho thịt vào đảo đều để thịt săn lại và chờ đến khi cạn nước để thịt có màu vàng. Cho vào nồi thịt 2 chén nước + 1 trái dừa. Ðun lửa lớn để vớt sạch bọt, sau đó cho lửa nhỏ lại, nêm vừa ăn và nấu trong 2 giờ.

---

Về mục lục

Thịt kho tàu

Kết thúc