Nướng ngô bằng lò vi sóng

Từ Thư viện Khoa học VLOS
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm

Bắp ngô là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, ngon miệng và chỉ cần một chút kỹ năng nấu nướng, bạn cũng có thể chế biến được nhiều món ăn đơn giản từ bắp ngô. Không cần phải luộc ngô trong nồi nước lớn hay mất nhiều thời gian chuẩn bị vỉ nướng, bạn vẫn có thể nướng bắp ngô bằng lò vi sóng theo hai cách dưới đây:

Các bước

Nướng Ngô Nguyên vỏ bằng Lò vi sóng

  1. Chọn bắp ngô tươi còn nguyên vỏ. Bắp ngô tươi nguyên vỏ thường được bày bán ở chợ hoặc siêu thị trong suốt mùa hè. Nếu muốn, bạn có thể đến tận vườn ngô để bẻ những bắp ngô tươi ngon nhất hoặc tự trồng ngô ở nhà. Dù lấy ngô từ nguồn nào, bạn cũng chỉ cần đảm bảo bắp ngô chín và còn nguyên vỏ. Dưới đây là cách kiểm tra độ chín của bắp ngô:
    • Tìm bắp ngô có cụm hoa màu nâu và dính thay vì cụm hoa khô và có màu vàng. Cụm hoa màu nâu và hơi dính nghĩa là bắp ngô đã chín. [1]
    • Vặn nhẹ bắp ngô để cảm nhận phần hạt ngô bên trong vỏ. Hạt ngô phải chắc, dày thịt nhưng không được quá cứng.
    • Chỉ nên mua ngô với số lượng vừa đủ ăn trong vài ngày và bảo quản trong tủ lạnh để đường trong hạt ngô không bị biến thành tinh bột và chín quá. [2] Với lượng bắp ngô quá lớn và không thể tiêu thụ hết, bạn có thể đem đông lạnh.
  2. Cắt cuống và ngọn bắp ngô (nếu cần thiết). Cắt bỏ hai đầu bắp ngô để dễ cho vừa vào lò vi sóng hơn. Lột bớt râu ngô và phần vỏ khô héo bên ngoài. Có thể dùng khăn giấy ấm lau sạch bụi bẩn còn bám ngoài vỏ ngô (mặc dù phần vỏ này vẫn sẽ được lột bỏ sau).
  3. Cho bắp ngô vào lò vi sóng. Hầu hết lò vi sóng để có thể cho vừa 3 bắp ngô một lúc. Bạn có thể cho nhiều bắp ngô nếu lò có kích thước lớn hơn. Mỗi bắp ngô cần được xếp gần phần chính giữa của lò và không chạm vào nhau để được chín đều.
    • Để tất cả các bắp ngô được nhiệt chiếu đều vào, bạn nên xếp chúng theo hình tam giác (nếu nướng 3 bắp ngô một lúc) hoặc hình vuông (nếu nướng 4 bắp ngô một lúc).
    • Phải đảm bảo rằng các bắp ngô không chạm vào nhau. Không xếp bắp ngô chồng lên nhau để tránh tình trạng ngô bị sống.
  4. Nướng bắp ngô. Nướng bắp ngô ở chế độ High (nhiệt độ cao) trong 3-5 phút, tùy vào số lượng bắp ngô đem nướng. Thời gian nướng thường là 1 phút đối với 1 bắp ngô cho đến 5 phút đối với 4 bắp ngô.
    • Nếu nướng nhiều bắp ngô một lúc, bạn nên dừng lò vi sóng khi nướng được 1/2 thời gian đặt ra và lật bắp ngô để ngô chín đều.
    • Tùy thuộc vào kích thước của bắp ngô mà bạn có thể điều chỉnh thời gian nướng từ 2-4 phút đối với từng bắp ngô.
  5. Lấy bắp ngô ra khỏi lò vi sóng và để nguội. Để bắp ngô nguyên vỏ nguội khoảng 1 phút hoặc đủ nguội để chạm vào, đồng thời để cho nhiệt trong bắp ngô tỏa ra và ngô chín tiếp.
    • Vỏ ngô sẽ chứa một ít nước nên sẽ không quá nóng.
    • Tuy nhiên, nước trong bắp ngô sẽ bốc hơi nóng và có thể gây bỏng. Vì vậy, bạn nên cẩn thận và dùng găng tay nhà bếp hoặc dụng cụ gắp để cầm bắp ngô.
    • Kiểm tra độ bung của hạt ngô và nhiệt độ bắp ngô bằng cách lột vỏ xuống và chạm vào hạt ngô hoặc ăn thử. Kéo vỏ ngược trở lên và cho vào lò vi sóng nướng tiếp nếu cần thiết.
    • Bắp ngô bị khét hoặc mềm nhũn nghĩa là bạn đã nướng quá chín. Hãy rút kinh nghiệm trong lần nướng sau.
  6. Lột vỏ và râu ngô. Phần bắp ngô bên trong vỏ và phần cuống đầy nước sẽ rất nóng sau khi nướng nên bạn hãy lột vỏ cẩn thận để không bị bỏng. Vỏ và râu ngô sẽ rơi ra dễ dàng.
  7. Cho gia vị vào bắp ngô. Lăn bắp ngô trong bơ và rắc tiêu, muối lên (nếu thích). Để ngô nguội và thưởng thức. Nếu muốn, bạn cũng có thể rắc một ít phô mai hoặc kem chua cùng bột tiêu đỏ lên bắp ngô.
    • Ngô nướng lò vi sóng rất tươi ngon và bạn ăn bằng tay hoặc dùng dụng cụ chuyên dụng để thưởng thức ngô dễ dàng hơn.
    • Bạn có thể tẻ hạt ngô để dùng làm món phụ hoặc dùng để chế biến các món ăn khác. Dựng đứng bắp ngô và dùng dao cắt từ trên xuống để tẻ hạt.

Nướng Ngô Lột vỏ bằng Lò vi sóng

  1. Lột vỏ ngô (nếu cần thiết). Kéo toàn bộ vỏ ngô xuống dưới cuống giống như lột vỏ chuối. Vỏ ngô sẽ dồn lại một chỗ và bạn có thể dễ dàng bẻ đi. Gỡ bỏ phần râu còn dính trên thân bắp ngô. Hoặc bạn có thể cắt ngang đầu gần cuống bắp ngô và vỏ ngô sẽ tự động rời ra.
    • Vì vỏ và râu ngô rất xơ nên tốt nhất bạn nên vứt chúng có nơi dễ tiêu hủy như ngoài vườn đất hoặc dùng để ủ phân.
    • Có thể để râu ngô lại cho trẻ tự làm búp bê râu ngô.
    • Giữ lại cuống bắp ngô hoặc bẻ luôn cùng vỏ ngô nếu thích.
  2. Đậy bắp ngô. Dùng khăn giấy ướt (hoặc khăn mềm, sạch) để đậy ngô lại hoặc đặt ngô vào đĩa có nắp (loại dùng được trong lò vi sóng).
    • Cho một thìa cà phê nước vào đĩa để ngô không bị khô trong khi nướng.
    • Lúc này, bạn có thể có thêm gia vị yêu thích lên bắp ngô. Có thể dùng phô mai bào nhỏ, nước cốt chanh hoặc các gia vị khác tùy theo khẩu vị.
    • Có thể ngâm khăn giấy vào dung dịch nước cốt chanh để tăng hương vị đậm đà của bắp ngô một cách đơn giản hơn.
  3. Nướng bắp ngô. Xếp bắp ngô cách đều và không chồng lên nhau để bắp ngô được chín đều. Nướng bắp ngô ở chế độ High (nhiệt độ cao) khoảng 5 phút, tùy thuộc vào lượng bắp ngô đem nướng. Mỗi bắp ngô cần được nướng 2-4 phút và lâu hơn nếu nướng nhiều bắp ngô cùng lúc.
  4. Lấy bắp ngô ra khỏi lò vi sóng và để nguội. Bắp ngô thường sẽ nguội sau 5-10 phút.
  5. Cho thêm bơ, muối và tiêu lên bắp ngô (nếu thích). Nếu muốn, bạn cũng có thể rắc một ít phô mai hoặc kem chua cùng bột tiêu đỏ lên bắp ngô.

Lời khuyên

  • Tốt nhất bạn nên dùng găng tay chịu nhiệt, đặc biệt là loại được làm từ silicon cách nhiệt, chống bụi bẩn, chống nước để gỡ vỏ bắp ngô vừa nướng xong.
  • Đối với bắp ngô không có nhiều vỏ bên ngoài để che bụi bẩn, bạn nên lột luôn vỏ và rửa sạch.
  • Gỡ một đầu của thanh bơ và dùng để phết lên bắp ngô nóng. Phết bơ dọc theo chiều dài bắp ngô để bơ tan chảy và thấm vào các đường nứt.
  • Lột râu ngô dễ dàng hơn bằng cách: Nướng ngô còn để nguyên râu, nguyên vỏ. Sau đó, cắt một đường tròn quanh đầu gần cuống ngô. Nắm kéo phần vỏ ngô ở đầu còn lại và râu ngô sẽ tự động rời ra.
  • Nếu muốn để dành bắp ngô nướng làm món tráng miệng sau bữa ăn, hãy gói bắp ngô còn nguyên vỏ trong khăn giấy sạch. Cách này sẽ giúp giữ bắp ngô còn ấm và ẩm đến khi bạn muốn thưởng thức.

Cảnh báo

  • Nên chờ bắp ngô nguội một chút sau khi lấy ra khỏi lò vi sóng rồi mới thưởng thức vì bắp ngô sẽ rất nóng.
  • Không cho "que xiên" nhỏ bằng kim loại vào lò vi sóng nếu muốn cắm que xiên vào đầu bắp ngô để dễ cầm hơn.

Những thứ bạn cần

  • Lò vi sóng
  • Đĩa
  • Khăn giấy (không bắt buộc)
  • Dao hoặc thớt

Nguồn và Trích dẫn

Liên kết đến đây