Hâm nóng khoai tây chiên

Từ Thư viện Khoa học VLOS
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm

Nghe có vẻ khó tin nhưng trong thực tế người ta vẫn đang tranh cãi về việc hâm nóng khoai tây chiên bằng lò vi sóng hay trên bếp lò, cách nào ngon hơn. Bài viết này sẽ quyết định và cho bạn thấy cả 2 phương pháp trên đều rất đáng thử. Đọc bài viết dưới đây để biết cách hâm nóng khoai tây chiên.

Các bước

Hâm nóng khoai tây chiên trong lò vi sóng

  1. Bật lò vi sóng lên 230°C.
  2. Lót giấy bạc lên khay kim loại hình chữ nhật (loại dùng được trong lò vi sóng). Giấy bạc hay còn gọi là giấy nhôm. Lót khay nướng bằng giấy bạc để ngăn khoai tây chiên không bị dính vào khay trong quá trình hâm, nhờ đó dọn dẹp sẽ dễ dàng hơn nhiều.
  3. Cho khoai tây chiên lên khay nướng. Đảm bảo rải đều một lớp khoai tây chiên sao mỗi miếng khoai không chồng lên nhau. Khoai tây chiên nếu bị chồng lên nhau sẽ rất dễ dính với nhau trong quá trình hâm nóng. [1]
    • Bạn có thể thêm một chút muối hoặc gia vị khác để tăng hương vị cho khoai tây chiên.
  4. Khi lò vi sóng đã sẵn sàng, cho khay khoai tây chiên vào lò.
    • Bạn có thể thoải mái dùng lò nướng bánh mỳ với nhiệt tối đa là 230°C để thay thế cho lò vi sóng thông thường. Chỉ cần đảm bảo dùng khay nướng hoặc chảo vừa vặn với lò nướng bánh mì.
  5. Hâm khoai tây chiên trong 2-3 phút. Thỉnh thoảng mở lò nướng ra và đảo qua lại. Lấy khoai tây chiên ra khỏi lò khi khoai có màu nâu vàng, nóng và giòn. [2]
  6. Để khoai nguội trong 1 phút, sau đó thưởng thức.

Hâm nóng khoai tây chiên trên bếp lò

  1. Dùng chảo có kích cỡ trung bình hoặc chảo gang. Bạn nên dùng chảo đáy dày để giúp khoai tây chiên giòn hơn.[3]
  2. Cho khoảng 1 thìa dầu vào chảo. Dùng dầu có điểm khói cao như dầu hạt cải hoặc dầu hạt nho.
  3. Đun nóng chảo ở mức nhiệt trung bình. Dầu phải bắt đầu bốc khói khi bạn cho khoai tây chiên còn thừa vào.
  4. Cho khoai tây chiên vào chảo và đảo sao cho khoai được phủ đều dầu. Khoai tây chiên được phủ dầu sẽ giòn hơn và không bị cháy.
  5. Đảo liên tục trong lúc hâm. Cách này giúp khoai tây chiên không bị dính vào chảo và không cháy.
    • Dùng phới để cạy khoai tây chiên dính lên chảo.
  6. Hâm khoai tây chiên trong 3-5 phút. Thời gian hâm phụ thuộc vào độ dày của miếng khoai tây chiên. Khoai tây chiên trở nên giòn và có màu nâu vàng chứng tỏ đã được hâm xong.[4]
  7. Loại bỏ dầu thừa bằng cách cho khoai tây chiên lên đĩa lót khăn giấy, sau đó vỗ nhẹ cho khô dầu. Phục vụ và thưởng thức.
  8. Hoàn thành.

Lời khuyên

  • Thử chấm khoai tây chiên với sốt cà chua, sốt mù tạt, sốt Aioli, hoặc thậm chí sốt cà ri.

Nguồn và Trích dẫn