Luộc xúc xích

Từ Thư viện Khoa học VLOS
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm

Luộc xúc xích là cách chuẩn bị bữa tối ngon miệng một cách đơn giản, nhanh chóng vì bạn chỉ cần chuẩn bị một nồi nước và một gói xúc xích. Nếu muốn tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể nêm nếm vào nước luộc hoặc áp chảo xúc xích sau khi luộc. Cuối cùng, bạn chỉ việc cho xúc xích luộc vào bánh mì và kết hợp với gia vị đi kèm mà bạn yêu thích.

  • Thời gian chuẩn bị khi luộc bằng bếp lửa: 4 phút
  • Thời gian luộc: 6 phút
  • Tổng thời gian: 10 phút

Nguyên liệu

  • Xúc xích
  • Nước sạch
  • Bánh mì để kẹp xúc xích
  • Gia vị đi kèm như ớt và phô mai, hành tây, mù tạt, sốt cà chua và rau củ muối

Các bước

Luộc Xúc xích bằng Bếp lửa

  1. Đun sôi nước trong nồi lớn. Nồi phải đủ lớn để cho tất cả xúc xích cần luộc vào. Nước phải cách miệng nồi vài cm để nước không trào khi cho xúc xích vào.
  2. Cho xúc xích vào nồi. Cẩn thận cho từng cây xúc xích vào nồi. Không nên đổ tất cả vào cùng lúc để tránh nước bắn vào người.
  3. Luộc xúc xích trong 6 phút. Xúc xích thường đã được sơ chế sẵn nhưng sẽ ngon hơn nếu được luộc kỹ. 6 phút là khoảng thời gian đủ dài để xúc xích nóng và đủ ngắn để xúc xích không bị nứt đôi. Xúc xích nứt đôi sẽ không còn ngon nữa.
    • Nếu luộc nhiều xúc xích thì bạn cần chờ thêm 1-2 phút nữa. Nhớ kiểm tra xem xúc xích chín chưa trước khi tắt bếp.
    • Nếu chỉ luộc 1-2 cây, xúc xích có thể chín trước khi hết 6 phút. Vì vậy, sau 5 phút, bạn hãy kiểm tra xem xúc xích đủ nóng chưa. Nếu chưa, hãy cho vào nồi luộc tiếp.
  4. Vớt xúc xích ra và để ráo nước. Dùng dụng cụ gắp gắp từng cây xúc xích ra và lắc để chảy bớt nước. Hoặc bạn có thể đổ nguyên nồi xúc xích vào rây lọc để chắt hết nước ra.[1]
    • Nếu chưa ăn ngay, bạn có thể nguyên xúc xích trong nồi nước ấm. Chỉ cần đặt nồi lên bếp (không bật bếp) và đậy nắp lại. Như vậy xúc xích sẽ vẫn giữ được độ nóng đến khi bạn muốn ăn.
    • Nếu có nhiều người thường thức và bạn muốn giữ xúc xích được nóng lâu, hãy đặt nồi trên bếp lửa nhỏ và đun liu riu đến khi ăn hết.

Luộc Xúc xích bằng Lò vi sóng

  1. Đổ nước đầy nửa tô. Phải đảm bảo rằng tô dùng được trong lò vi sóng và đủ lớn để cho vừa xúc xích. Có thể dùng tô thủy tinh hoặc tô nhựa đều được.
  2. Khứa xúc xích. Bằng cách này, xúc xích sẽ không bị nổ khi luộc trong lò vi sóng. Dùng dao khứa dọc theo chiều dài của cây xúc xích.
  3. Luộc xúc xích khoảng 1 phút ở nhiệt độ cao. Sau 1 phút, hãy dùng dao cắt đầu cây xúc xích để kiểm tra xem chín chưa. Nếu chưa, bạn hãy luộc thêm 30 giây nữa đến khi xúc xích nóng hoàn toàn.
    • Bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách quan sát kết cấu của cây xúc xích. Lớp da ở ngoài trở nên sậm màu và co lại thì nghĩa là xúc xích đã chín.
    • Nếu có nhiều xúc xích thì bạn cần luộc thêm 1-2 phút để xúc xích nóng hoàn toàn.
  4. Vớt xúc xích. Dùng dĩa vớt xúc xích ra và đặt lên khăn giấy cho ráo nước trước khi thưởng thức.

Tăng thêm Hương vị

  1. Thêm gia vị vào nước trước khi luộc xúc xích. Xúc xích luộc với nước không cũng rất ngon nhưng nếu cho thêm gia vị, hương vị của món ăn sẽ đậm đà hơn. Bạn có thể cho thêm nửa thìa cà phê muối nếu thích ăn xúc xích mặn. Ngoài ra, hãy thử cho các gia vị sau vào nước luộc trước khi tắt bếp:
    • 1/2 thìa cà phê bột tỏi
    • 1/2 thìa cà phê hỗn hợp gia vị Ý
    • 1/4 thìa cà phê ớt Cayenne
  2. Đổ bia vào nước. Bia mang đến hương vị ngon hơn cho xúc xích. Đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo khi bạn muốn luộc xúc xích để ăn khi xem chương trình thể thao hoặc đơn giản là nếu bạn thích hương vị của bia. Chỉ cần đổ nguyên chai bia vào nước thay cho một cốc rưỡi nước lọc.
    • Nếu muốn thử nghiệm, bạn hãy thử nhiều loại bia khác nhau. Ví dụ, bia Pale Ale (màu nhạt) sẽ mang đến hương vị khác với bia đậm màu.
    • Phương pháp này có thể áp dụng với mọi loại xúc xích nhưng dùng để luộc xúc xích bò là ngon nhất.
  3. Cho tép tỏi vào nước. Cho 1-2 tép tỏi vào nước luộc là cách tạo vị nồng cho xúc xích. Bạn cũng không cần lột vỏ tỏi mà có thể cho tỏi thẳng vào nước luộc.
  4. Thử xào xúc xích sau khi luộc. Nếu thích ăn xúc xích giòn, bạn hãy đem xào sơ sau khi luộc. Đầu tiên, hãy đun nóng chảo dưới ngọn lửa vừa và cho một ít dầu oliu vào. Sau đó, dùng dao khứa xúc xích theo chiều dài. Khi dầu nóng, cho xúc xích vào đảo sơ đến khi xúc xích giòn và có màu nâu.
  5. Cho gia vị đi kèm mà bạn yêu thích lên xúc xích. Dù chế biến xúc xích bằng cách nào thì vẫn nên kết hợp với gia vị đi kèm để món ăn có hương vị ngon nhất. Cho xúc xích vào bánh mì rồi đặt gia vị yêu thích lên trên. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
    • Ớt
    • Phô mai bào
    • Sốt cà chua và mù tạt
    • Hành tây cắt nhỏ, để ăn sống hoặc đem xào
    • Nấm xào
    • Rau củ muối

Lời khuyên

  • Nếu không muốn bánh mì bị nhũn, hãy đặt xúc xích lên khăn giấy và thấm khô nước rồi mới cho vào bánh mì.
  • Mặc dù phương pháp nướng lò hoặc nướng bằng chảo sẽ mang đến cho bạn món xúc xích ngon đúng điệu nhất nhưng bạn có thể chế biến theo cách khác tùy theo sở thích.

Cảnh báo

  • Dùng dụng cụ phù hợp để vớt xúc xích ra khỏi nồi nước nóng. Xúc xích rơi ngược vào nồi có thể khiến nước bắn ra và gây bỏng. Vì vậy, tốt nhất bạn nên dùng dụng cụ gắp.
  • Cẩn thận không đổ nước đầy nồi để tránh nước trào khi luộc xúc xích.

Những thứ bạn cần

  • Nồi luộc cỡ vừa
  • Bếp lửa
  • Dụng cụ gắp
  • Xúc xích
  • Bánh mì để kẹp xúc xích
  • Gia vị đi kèm

Nguồn và Trích dẫn

Liên kết đến đây