Nấu mì ramen bằng lò vi sóng

Từ Thư viện Khoa học VLOS
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm

Ramen là món mì ăn liền được rất nhiều người biết đến. Nếu phải ăn mì Ramen ngay thì phương pháp nấu bằng lò vi sóng sẽ rất tiện lợi, nhanh chóng và hiệu quả. Ngoài ra, bạn có thể biến tấu món mì theo nhiều cách khác nhau để tạo ra một bữa ăn hoàn chỉnh. Dưới đây là cách nấu mì Ramen bằng lò vi sóng:

Các bước

Nấu Mì Ramen Đóng gói

  1. Lấy mì ra khỏi bao bì. Một số người thích bẻ miếng mì còn trong gói để cho sợi mì ngắn hơn và dễ dùng thìa múc ăn hơn. Một số khác lại muốn để nguyên miếng mì để hút sợi mì dài theo kiểu truyền thống. Bạn có thể lựa chọn để nguyên hoặc bẻ mì, tùy theo cách bạn muốn thưởng thức.
  2. Cho mì vào bát (loại dùng trong lò vi sóng) và đổ ngập nước. Thông thường, bạn sẽ cần khoảng 1-2 cốc nước, tùy vào kích thước của bát và lượng nước dùng mà bạn muốn.
    • Để nước không bắn ra trong lò vi sóng, bạn nên đậy nắp bát hoặc dùng khăn giấy phủ miệng bát lại. Mì có thể sẽ nổi lên trên mặt bát trong quá trình chế biến. Tuy nhiên, bạn không cần lo lắng vì mì vẫn sẽ chín.
    • Phải đảm bảo bát dùng là loại an toàn trong lò vi sóng. Hiện đang có nhiều tranh cãi về độ an toàn của bát nhựa và bát giấy vì người tiêu dùng lo lắng rằng chúng chứa hóa chất BPA và các độc tố khác có thể thấm vào thực phẩm trong quá trình chế biến bằng lò vi sóng.[1]
  3. Nấu mì Ramen trong lò vi sóng khoảng 3-5 phút. Đặt bát mì vào trong lò, đặt thời gian và bắt đầu quá trình nấu. Thời gian nấu mì tùy thuộc vào loại lò vi sóng mà bạn sử dụng.
    • Để mì chín đều và để đảm bảo mì không bị nấu quá lâu (khiến sợi mì quá chín và nát), hãy dừng lò vi sóng khi nấu được một nửa thời gian và dùng dĩa đảo sợi mì. Nếu sợi mì còn nguyên miếng, hãy ấn nhẹ hoặc lật miếng mì lại để giữ sợi mì được nguyên vẹn.
  4. Để bát mì trong lò vi sóng 3 phút sau khi nấu. Không lấy mì ngay ra khỏi lò vi sóng và không ăn ngay để tránh bị bỏng. Nên để bát mì trong lò vi sóng khoảng 3 phút cho mì nguội bớt để tránh khiến tay và miệng bị bỏng.
    • Nếu buộc phải lấy mì ra khỏi lò vi sóng ngay, hãy sử dụng găng tay hoặc dụng cụ bảo vệ chịu nhiệt và phải thật cẩn thật. Lúc này, bạn có thể cho gói gia vị vào bát mì, khi nước mì còn nóng.
  5. Trộn gói gia vị. Dùng thìa hoặc dĩa khuấy cho gia vị tan ra rồi đổ mì Ramen đã nấu chín vào bát (nếu muốn) và thưởng thức.
    • Hoặc bạn có thể cho gia vị vào trước khi nấu mì. Bước này sẽ dễ dàng hơn nếu nấu mì bằng bếp lửa nhưng bạn có thể làm được nếu nấu bằng lò vi sóng. Nếu muốn gia vị thấm vào mì (giúp mì có vị ngon hơn), hãy cho cả mì và gói gia vị vào bát. Sau đó, đổ nước lên trên cho gia vị tan bớt.

Nấu riêng Nước

  1. Đong và đổ khoảng 1-2 cốc nước vào bát đựng (loại dùng trong lò vi sóng). Nấu nước riêng rồi đổ vào mì cũng là một cách đơn giản để nấu mì Ramen bằng lò vi sóng. Đây cũng là cách tốt nhất khi nấu mì bằng lò vi sóng nếu bạn muốn sợi mì còn hơi dai.
    • Tùy vào lượng nước dùng bạn muốn mà bạn có thể dùng khoảng 1 1/3 đến 2 cốc nước. Nước ít sẽ sôi nhanh hơn nhưng bạn nên đong đủ nước để tạo ra lượng nước dùng như mong muốn.
  2. Nấu nước trong lò vi sóng ít nhất 2-3 phút. Bạn sẽ không thấy nước sôi liên tục và bốc hơi nhiều giống như khi nấu trên bếp lửa do cách lò vi sóng khuấy động các nguyên tử nước. Đôi khi, nước sẽ trông không giống như nước nóng. Tốt nhất, bạn nên nấu nước khoảng 2-3 phút trong lò vi sóng và khuấy đều.
    • Khi đã tự tin rằng nước đủ nóng, hãy sử dụng găng tay hoặc găng tay nhà bếp để nhắc nước ra.
  3. Cho mì vào bát riêng. Trong khi nấu nước, hãy lấy mì ra khỏi bao bì và cho vào bát riêng. Có thể cho luôn gói gia vị vào nếu muốn hoặc để cho sau khi mì chín.
  4. Đổ nước sôi lên mì hoặc vào cốc mì. Đổ nước nóng vừa nấu xong lên mì. Sau đó, dùng khăn giấy, đĩa hoặc nắp đậy kín bát lại cho sợi mì mềm vừa ý khoảng 3-5 phút và thưởng thức.
    • Hướng dẫn sử dụng trên gói mì hoặc cốc mì có thể hơi mơ hồ khi bạn muốn nấu bằng lò vi sóng. Mặc dù ta chưa thể xác định được mức độ nguy hiểm khi nấu mì trong cốc nhựa bằng lò vi sóng nhưng tốt nhất, bạn nên nấu nước riêng rồi đổ vào cốc mì để tránh nguy cơ ăn phải nhựa tan chảy.

Biến tấu

  1. Kết hợp gia vị tùy thích. Đôi khi, bạn có thể không cần sử dụng gói gia vị có sẵn trong gói mì và tự nấu, nêm nước dùng tùy theo sở thích. Chỉ với một số gia vị cơ bản mua ở cửa hàng, bạn có thể biến mì Ramen thành một bữa ăn ngon chất lượng nhà hàng.[2] Sau khi lấy mì đã nấu chín ra khỏi lò vi sóng, hãy thử nêm nước dùng bằng các gia vị dưới đây:
    • Sốt Miso
    • Sốt Hoisin
    • Giấm gạo
    • Nước cốt chanh
    • Tương ớt Sriracha hoặc tương ớt thường
    • Nước tương
    • Mật ong
    • Hành lá
    • Húng quế
  2. Cho rau vào mì. Cho một ít rau bina (rau chân vịt), lá húng quế Thái cắt nhỏ hoặc các loại rau yêu thích vào mì Ramen để tăng thêm hương vị và tạo ra món ăn tốt cho sức khỏe hơn. Đây là cách đơn giản để biến tấu và cải thiện hương vị món mì Ramen.
    • Trước khi nấu mì, bạn nên cân nhắc việc cho cần tây, cà rốt cắt nhỏ, tỏi hoặc hành tây vào nước súp. Ngoài ra, có thể cho hạt đậu Hà Lan đông lạnh hoặc bất kì loại rau củ nấu chín đông lạnh nào có sẵn trong tủ lạnh vào mì để tăng thêm kết cấu hấp dẫn.
    • Sau khi nấu chín mì, hãy cho rau hoặc rắc rau thơm lên trên. Húng quế và rau mùi là gia vị đặc biệt ngon miệng. Tuy nhiên, tại sao bạn không rắc thêm một ít lá hương thảo cùng với một thìa vừa húng quế vừa rau mùi cho món mì Ramen hương thịt gà. Chắc chắn nó sẽ tạo ra mùi thơm hấp dẫn và thay đổi hoàn toàn món mì Ramen.
  3. Kết hợp với trứng. Một nguyên liệu khác thường để kết hợp với mì Ramen đó là trứng. Mặc dù việc cho trứng đánh vào vào nước dùng của mì sẽ hơi khó nhưng bạn vẫn có thể dùng lò vi sóng để nấu chín trứng ngay trong nước dùng hoặc cắt đôi trứng đã luộc chín và đặt lên trên bát mì.
    • Nếu muốn đập trứng vào nước dùng để tăng hương vị và độ đặc của nước, hãy lấy mì ra khỏi lò vi sóng và đập trứng vào. Dùng dĩa hoặc đũa đảo đều rồi cho bát mì lại vào trong lò để nấu thêm 1 phút. Mặc dù nước nóng sẽ làm trứng chín nhưng tốt hơn hết, bạn vẫn nên cho trứng vào lò vi sóng để nấu thêm.
  4. Nấu mì lạc kiểu Thái. Hãy bỏ qua gói gia vị và tự làm món mì lạc phong cách Thái từ mì Ramen và những nguyên liệu có sẵn trong bếp.
    • Cho 1 thìa đầy bơ lạc mặn (loại hoàn toàn tự nhiên) vào bát. Rắc vào một ít đường nâu, 1 thìa cà phê nước tương, tương ớt Srirach hoặc tương ớt thường. Có thể cho thêm gừng nạo (nếu có).
    • Sau khi lấy mì ra khỏi lò vi sóng, hãy đổ gần hết nước nóng ra và để lại một ít để trộn thành sốt. Đổ mì vào bát sốt và trộn đều. Rắc lên trên một ít rau mùi và cà rốt cắt nhỏ là bạn đã có một món ăn ngon miệng.

Lời khuyên

  • Đôi khi, việc cho gói gia vị vào sau khi nấu trong lò vi sóng có thể khiến gia vị khó lan tỏa, khó thấm và làm mì có vị không ngon. Vì vậy, cho gia vị vào mì trước khi nấu sẽ tốt hơn.
  • Có thể ăn mì Ramen với tương ớt, sốt Ranch và thịt hun khói.
  • Để mì có vị ngọt hơn, hãy nấu 2 gói mì rồi chắt bỏ nước. Sau đó, cho gói gia vị, 1 cốc sữa và 1 thìa bơ vào mì.
  • Công suất của mỗi lò vi sóng có thể khác nhau nên bạn cần tự điều chỉnh thời gian nấu.
  • Dùng gia vị dạng khối hoặc dạng bột hương thịt bò hoặc thịt gà để tăng thêm hương vị cho mì Ramen.
  • Để đẩy nhanh quá trình nguội, hãy chắt bỏ một nửa phần nước nóng trong bát mì và đổ nước lạnh vào. Lưu ý không chắt quá nhiều vì sẽ làm mì bị nguội. Cho thêm 1 thìa bơ lạc béo và gia vị thịt gà để tăng độ béo và thơm cho mì Ramen.
  • Có thể nêm thêm muối để tăng thêm hương vị. Ngoài ra, có thể cho thêm một lát phô mai để tăng vị béo đậm đà.
  • Cho một lát chanh và tương ớt Sriracha vào mì vị gà cho một bữa ăn ngon miệng.
  • Thử cho lòng đỏ trứng luộc lòng đào, bột ớt đỏ, phô mai Mozzarella và tương ớt vào mì.
  • Sau khi nấu chín mì, bạn có thể chắt bỏ nước rồi cho một ít phô mai nạo nhỏ vào mì. Đem nấu mì trong lò vi sóng thêm 10-30 giây và bạn sẽ có ngay một món ăn ngon tuyệt.

Cảnh báo

  • Nếu dùng bát nhỏ, hãy quan sát cẩn thận trong quá trình nấu. Nước trong bát có thể sôi ùng ục và trào ra khỏi bát.
  • Không chạm vào bát ngay sau khi quá trình nấu trong lò vi sóng kết thúc.
  • Để bát và mì trong bát nguội bớt.
  • Cẩn thận không để nước và mì đổ khi lấy bát ra khỏi lò vi sóng.

Nguồn và Trích dẫn

Liên kết đến đây