Rã đông thịt gà

Rã đông thịt gà tuy dễ nhưng bạn phải biết cách để ngăn vi khuẩn có hại sinh sôi. Cách rã đông thịt gà phụ thuộc vào thời gian bạn nấu gà sớm hay muộn, cũng như thời gian bạn đầu tư cho việc rã đông. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách rã đông thịt gà trong tủ lạnh, trong nước lạnh và lò vi sóng.

Các bước

Rã đông thịt gà trong tủ lạnh

1. Lấy gà đông lạnh ra khỏi tủ đông và cho vào tủ lạnh. Đây là cách rã đông thịt gà an toàn nhất. Tuy nhiên, phương pháp này mất nhiều thời gian hơn các phương pháp khác.
   • Đặt gà vào ngăn dưới cùng của tủ lạnh để ngăn nước gà chảy ra và làm bẩn thực phẩm khác. Nếu gà đã tháo bao gói, bạn nên cho gà vào bát để ngăn nước gà rỉ ra.
2. Theo dõi quá trình gà rã đông. Quy tắc rã đông tiêu chuẩn là khoảng 0,5 kg thịt gà mất 5 tiếng rã đông trong tủ lạnh.
   • Lưu ý rã đông gà nguyên con có thể mất hơn 24 tiếng, do đó bạn nên lên kế hoạch trước.
3. Lấy gà ra khỏi tủ lạnh sau khi đã rã đông. Gà sẽ không còn bị đóng băng và sẽ mềm khi chạm vào.
   • Nếu muốn biết gà nguyên con đã rã đông hay chưa, bạn có thể luồn tay vào trong khoang ức gà. Nếu vẫn còn băng bên trong, gà cần được rã đông thêm lúc nữa.
4. Bảo quản gà rã đông trong tủ lạnh. Gà rã đông có thể được bao quản an toàn trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày. Gà sau khi rã đông rồi không nên đông đá lại lần nữa.
   • Bảo quản gà rã đông ở ngăn mát nhất trong tủ lạnh để giữ thịt gà không bị vi khuẩn xâm nhập trong thời gian lâu hơn.

Rã đông gà trong bồn rửa

1. Cho gà đã tháo bao gói vào túi khóa kéo. Túi khóa kéo giúp ngăn vi khuẩn xâm nhập vào gà khi rã đông. Túi còn giúp ngăn vi khuẩn làm bẩn bồn rửa.
2. Tìm bát có thể đựng hết gà. Đảm bảo bát đủ lớn để có thể nhấn ngập gà trong nước.
3. Cho gà đã bọc trong túi khóa kéo vào bát nước lạnh. Đảm bảo đậy nắp lên trên.
   • Không sử dụng nước nóng. Nước nóng sẽ thúc đẩy vi khuẩn sinh sôi.
4. Cứ cách 30 phút, thay nước một lần. Đối với phương pháp này, khoảng 0,5 kg gà sẽ rã đông trong vòng 1 tiếng.
   • Đối với gà nguyên con, thời gian rã đông có thể kéo dài hơn. Gà nặng hơn 1,5 kg sẽ rã đông trong 3 tiếng hoặc hơn.
5. Nấu gà trước khi cất trong tủ lạnh. Gà rã đông bằng phương pháp này không nên cho vào tủ lạnh khi vẫn còn sống.

Rã đông gà trong lò vi sóng

1. Lấy gà miếng ra khỏi bao gói. Cho gà vào bát chịu nhiệt để nước không rỉ ra trong quá trình rã đông.
2. Nên nhớ rã đông gà trong lò vi sóng có thể đặt gà ở ‘Ngưỡng Nguy hiểm’. Có nghĩa là nếu rã đông gà quá lâu, gà sẽ ấm lên và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
   • Nói chung, nên cố gắng tránh rã đông gà nguyên con trong lò vi sóng vì gà nguyên con dễ rơi vào 'Ngưỡng Nguy hiểm' hơn gà miếng. Hơn thế nữa, rã đông gà nguyên con bằng lò vi sóng còn làm mất dưỡng chất và hương vị của gà.
3. Cho bát gà vào lò vi sóng. Cài đặt chế độ rã đông cho lò. Nếu không biết một lượng gà cụ thể mất bao lâu để rã đông, bạn có thể rã đông trong 2 phút. Chờ khoảng 1 phút, sau đó kiểm tra quá trình rã đông.
   • Đảm bảo không nấu chín luôn gà trong quá trình rã đông.
4. Nấu gà ngay. Bạn nên nấu hết gà rã đông bằng lò vi sóng trước khi cho gà lại vào tủ lạnh.

Lời khuyên

• Nhiệt độ rã đông càng thấp, vi khuẩn càng ít cơ hội xâm nhập vào thịt gà.

Cảnh báo

• Rửa tay trước và sau khi xử lý gà sống.
• Tránh rã đông gà ở nhiệt độ phòng trên quầy bếp vì nếu để gà ở nhiệt độ trong phòng quá lâu sẽ tăng nguy cơ vi khuẩn phát triển.
• Không nên rã đông gà nguyên con trong lò vi sóng. Bạn vẫn có thể sử dụng phương pháp này để rã đông gà nguyên con nhưng sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
• Giữ vệ sinh nhà bếp để không làm nhiễm bẩn thịt gà.
• Nấu chín gà để tiêu diệt hết vi khuẩn trước khi ăn.
• Không rửa gà trước khi nấu để tránh nguy cơ lây truyền vi khuẩn theo hướng dẫn y tế mới nhất.

Bài liên quan

• Ngâm gạo qua đêm giúp giảm nguy cơ nhiễm hóa chất độc hại
• Nhóm lửa bếp than
• Luộc trứng chín kỹ mà không nứt
• Hâm nóng khoai tây chiên
• Nhận biết trứng sống và trứng chín

• « Mới nhất
• ‹ Mới hơn
• Cũ hơn ›