Chế biến bí ngòi

Từ Thư viện Khoa học VLOS
(đổi hướng từ Chế biến Bí ngòi)
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm

Bí ngòi là loại rau quả mùa hè đa dụng có thể để ăn riêng, cho vào món rau trộn hoặc dùng làm bánh mì. Dưới đây là 3 cách chế biến bí ngòi:

Nguyên liệu

Bí ngòi Áp chảo

  • 1 tép tỏi vừa đã lột vỏ
  • 1 thìa cà phê dầu oliu
  • 1/4 thìa cà phê bột ớt đỏ khô
  • 4 quả bí ngòi vừa, cắt thành lát dày 1,3 cm
  • Muối
  • Bột tiêu đen tươi
  • 2 thìa cà phê phô mai Parmesan nạo nhỏ (tùy thích)

Phần 4 người ăn | Tổng thời gian: 20 phút

Bí ngòi Nướng Tốt cho Sức Khỏe

  • 2 quả bí ngòi
  • 1 lòng trắng trứng
  • 1/4 cốc sữa
  • 1/2 cốc phô mai Parmesan bào nhỏ
  • 1/2 cốc vụn bánh mì mặn

Thành quả: 32 thanh bí ngòi nướng | Tổng thời gian: 40 phút

Bánh mì Bí ngòi

  • 3 cốc bột mì đa dụng
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê muối nở
  • 1 thìa cà phê bột nở
  • 3 thìa cà phê bột quế
  • 3 quả trứng
  • 1 cốc dầu thực vật
  • 2 1/4 cốc đường trắng
  • 3 thìa cà phê chiết xuất vani
  • 2 cốc bí ngòi nạo nhỏ
  • 1 cốc hạt óc chó cắt nhỏ

Thành quả: 2 ổ bánh mì | 1 tiếng 40 phút

Các bước

Bí ngòi Áp chảo

  1. Băm nhuyễn tỏi. Đặt tỏi lên thớt rồi dùng dao làm bếp để băm nhuyễn.

    {{#whvid:Cook Zucchini Step 1 Version 2.360p.mp4 | Cook Zucchini Step 1-preview Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 1 Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 1 Version 2.360p.gif | Cook Zucchini Step 1 Version 2.360p.first.gif }}
  2. Đun nóng dầu oliu trong chảo rán lớn với ngọn lửa vừa. Cho tỏi và bột ớt khô vào chảo và đảo đều trong 30 giây. Vớt tỏi ra khỏi chảo (tùy thích).

    {{#whvid:Cook Zucchini Step 2 Version 2.360p.mp4 | Cook Zucchini Step 2-preview Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 2 Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 2 Version 2.360p.gif | Cook Zucchini Step 2 Version 2.360p.first.gif }}
  3. Cho bí ngòi cắt lát vào chảo. Dùng đũa gỗ đảo đến khi từng lát bí được phủ đều dầu.

    {{#whvid:Cook Zucchini Step 3 Version 2.360p.mp4 | Cook Zucchini Step 3-preview Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 3 Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 3 Version 2.360p.gif | Cook Zucchini Step 3 Version 2.360p.first.gif }}
  4. Áp chảo đến khi hai mặt lát bí chuyển màu nâu thì lật lại rồi áp chảo thêm 1 phút nữa. Nhắc chảo xuống khỏi bếp và nêm muối, tiêu.

    {{#whvid:Cook Zucchini Step 4 Version 2.360p.mp4 | Cook Zucchini Step 4-preview Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 4 Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 4 Version 2.360p.gif | Cook Zucchini Step 4 Version 2.360p.first.gif }}
  5. Cho bí ngòi ra đĩa và ăn ngay. Rắc lên một chút phô mai Parmesan nếu muốn.

    {{#whvid:Cook Zucchini Step 5 Version 2.360p.mp4 | Cook Zucchini Step 5-preview Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 5 Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 5 Version 2.360p.gif | Cook Zucchini Step 5 Version 2.360p.first.gif }}

Bí ngòi Nướng Tốt cho Sức khỏe

  1. Làm nóng lò nướng lên 220 độ C.

    {{#whvid:Cook Zucchini Step 6 Version 2.360p.mp4 | Cook Zucchini Step 6-preview.jpg | Cook Zucchini Step 6 Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 6 Version 2.360p.gif | Cook Zucchini Step 6 Version 2.360p.first.gif }}
  2. Cắt bí ngòi thành từng thanh. Mỗi thanh bí ngòi phải dài khoảng 7,5 cm và rộng 1,5 cm giống như thanh khoai tây chiên.

    {{#whvid:Cook Zucchini Step 7 Version 2.360p.mp4 | Cook Zucchini Step 7-preview Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 7 Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 7 Version 2.360p.gif | Cook Zucchini Step 7 Version 2.360p.first.gif }}
  3. Đánh đều lòng trắng trứng và sữa trong bát nhỏ. Trộn phô mai và vụn bánh mì trong bát riêng.

    {{#whvid:Cook Zucchini Step 8 Version 2.360p.mp4 | Cook Zucchini Step 8-preview Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 8 Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 8 Version 2.360p.gif | Cook Zucchini Step 8 Version 2.360p.first.gif }}
  4. Xịt dung dịch chống dính lên khay nướng. Hoặc bạn có thể xếp giấy bạc lên khay để chống dính.

    {{#whvid:Cook Zucchini Step 9 Version 2.360p.mp4 | Cook Zucchini Step 9-preview Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 9 Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 9 Version 2.360p.gif | Cook Zucchini Step 9 Version 2.360p.first.gif }}
  5. Nhúng từng thanh bí ngòi vào hỗn hợp lòng trắng trứng rồi nhúng tiếp vào hỗn hợp vụn bánh mì. Xếp thanh bí ngòi lên khay nướng.

    {{#whvid:Cook Zucchini Step 10 Version 2.360p.mp4 | Cook Zucchini Step 10-preview Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 10 Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 10 Version 2.360p.gif | Cook Zucchini Step 10 Version 2.360p.first.gif }}
  6. Nướng khoảng 20-25 phút. Thanh bí ngòi phải có màu nâu vàng sau khi nướng xong.

    {{#whvid:Cook Zucchini Step 11 Version 2.360p.mp4 | Cook Zucchini Step 11-preview Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 11 Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 11 Version 2.360p.gif | Cook Zucchini Step 11 Version 2.360p.first.gif }}
  7. Lấy bí ngòi ra khỏi lò và thưởng thức!

    {{#whvid:Cook Zucchini Step 12 Version 2.360p.mp4 | Cook Zucchini Step 12-preview Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 12 Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 12 Version 2.360p.gif | Cook Zucchini Step 12 Version 2.360p.first.gif }}

Bánh mì Bí ngòi

  1. Làm nóng lò nướng lên 160 độ C. Phết dầu và bột mì vào quanh hai khuôn bánh mì kích thước 12 cm x 23 cm.

    {{#whvid:Cook Zucchini Step 13 Version 2.360p.mp4 | Cook Zucchini Step 13-preview Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 13 Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 13 Version 2.360p.gif | Cook Zucchini Step 13 Version 2.360p.first.gif }}
  2. Dùng dụng cụ nạo phô mai để nạo bí ngòi. Không cần gọt vỏ bí ngòi trước khi nạo.

    {{#whvid:Cook Zucchini Step 14 Version 2.360p.mp4 | Cook Zucchini Step 14-preview Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 14 Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 14 Version 2.360p.gif | Cook Zucchini Step 14 Version 2.360p.first.gif }}
  3. Trộn bột mì, muối, bột nở, muối nở và bột quế vào bát lớn.

    {{#whvid:Cook Zucchini Step 15 Version 2.360p.mp4 | Cook Zucchini Step 15-preview Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 15 Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 15 Version 2.360p.gif | Cook Zucchini Step 15 Version 2.360p.first.gif }}
  4. Đánh đều trứng, dầu, chiết xuất vani và đường vào bát riêng.

    {{#whvid:Cook Zucchini Step 16 Version 2.360p.mp4 | Cook Zucchini Step 16-preview Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 16 Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 16 Version 2.360p.gif | Cook Zucchini Step 16 Version 2.360p.first.gif }}
  5. Trộn hỗn hợp trứng và hỗn hợp bột mì với nhau.

    {{#whvid:Cook Zucchini Step 17 Version 2.360p.mp4 | Cook Zucchini Step 17-preview Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 17 Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 17 Version 2.360p.gif | Cook Zucchini Step 17 Version 2.360p.first.gif }}
  6. Cho bột mì và hạt óc chó vào trộn đều. Đổ hỗn hợp bột vào chảo.

    {{#whvid:Cook Zucchini Step 18 Version 2.360p.mp4 | Cook Zucchini Step 18-preview Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 18 Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 18 Version 2.360p.gif | Cook Zucchini Step 18 Version 2.360p.first.gif }}
  7. Nướng khoảng 40-60 phút. Dùng dĩa đâm vào phần bánh để kiểm tra xem bánh đã chín chưa. Nếu bánh đã chín, khi rút dĩa ra sẽ không bị dính bột trên dĩa.

    {{#whvid:Cook Zucchini Step 19 Version 2.360p.mp4 | Cook Zucchini Step 19-preview Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 19 Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 19 Version 2.360p.gif | Cook Zucchini Step 19 Version 2.360p.first.gif }}
  8. Lấy bánh ra khỏi lò nướng. Để nguội khoảng 20 phút rồi lấy bánh ra khỏi chảo.

    {{#whvid:Cook Zucchini Step 20 Version 2.360p.mp4 | Cook Zucchini Step 20-preview Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 20 Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 20 Version 2.360p.gif | Cook Zucchini Step 20 Version 2.360p.first.gif }}
  9. Bày ra đĩa và thưởng thức!

    {{#whvid:Cook Zucchini Step 21 Version 2.360p.mp4 | Cook Zucchini Step 21-preview Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 21 Version 2.jpg | Cook Zucchini Step 21 Version 2.360p.gif | Cook Zucchini Step 21 Version 2.360p.first.gif }}

Lời khuyên

  • Vì vỏ bí ngòi mềm nên không cần gọt vỏ trước khi chế biến.
  • Bí ngòi có thể ăn như một món phụ, cho vào rau trộn hoặc mì ống làm món chính.
  • Bạn hãy thử làm bí ngòi áp chảo cùng nhiều loại thảo mộc, gia vị và sốt khác nhau.
  • Khi chọn bí ngòi ở cửa hàng thực phẩm hoặc chợ nông sản, bạn hãy chọn quả có màu xanh tươi và dài không quá 25-30 cm.

Cảnh báo

  • Dùng găng tay để lấy khay nướng ra khỏi lò nướng đang nóng. Nhớ tắt lò nướng hoặc bếp lửa sau khi nấu ăn xong.

Những thứ bạn cần

Sautéed Zucchini

  • Chảo rán
  • Dao làm bếp
  • Thìa gỗ (để đảo bí ngòi)

Bí ngòi Nướng

  • Dung dịch xịt chống dính
  • Khay nướng
  • Hai bát nhỏ
  • Dao làm bếp

Bánh mì Bí ngòi

  • Dụng cụ nạo phô mai
  • Một tô lớn
  • Một tô nhỏ
  • Dĩa để đánh trứng
  • Hai khuôn bánh mì

Nguồn và Trích dẫn

Liên kết đến đây