Chủ đề nóng: Phương pháp kỷ luật tích cực - Cổ học tinh hoa - Những thói hư tật xấu của người Việt - Công lý: Việc đúng nên làm - Giáo án Điện tử - Sách giáo khoa - Học tiếng Anh - Bài giảng trực tuyến - Món ăn bài thuốc - Chăm sóc bà bầu - Môi trường - Tiết kiệm điện - Nhi khoa - Ung thư - Tác hại của thuốc lá - Các kỹ thuật dạy học tích cực
- Dạy học phát triển năng lực - Chương trình giáo dục phổ thông
Chế biến món tôm tẩm dừa
Từ VLOS
Tôm tẩm dừa là một món khai vị giòn, hấp dẫn và ngon miệng. Đây là một món ăn rất dễ thực hiện và sẽ khiến cho người khác nhớ mãi không quên vị ngon của nó. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món tôm tẩm dừa rán và nướng.
Dành cho 2 đến 3 người
Mục lục
Nguyên liệu[sửa]
- 20 con tôm tươi (đã lột vỏ)
- 200 gr bột mì
- 230 gr dừa nạo sợi
- 3 quả trứng
- 60 ml kem sữa tươi
- 1 thìa tiêu Cayenne
- 2 thìa súp muối
- 2 lít dầu hạt cải hoặc dầu lạc
Các bước[sửa]
Tôm tẩm Dừa Rán[sửa]
- Bóc vỏ tôm và lấy sợi chỉ đen ra. Vì tôm sau khi tẩm dừa sẽ được rán, nên cần phải bóc sạch vỏ trước khi chế biến. Bóc vỏ tôm (có thể chừa phần đuôi tôm nếu bạn muốn) và lấy sợi chỉ đen ở sống lưng tôm. Tiếp tục thực hiện đến khi tôm đã được bóc hết vỏ, sau đó rửa sạch tôm để loại bỏ phần vỏ còn sót lại.
-
Chuẩn
bị
"bột
tẩm".
Để
dừa
có
thể
bám
vào
tôm,
bạn
cần
phải
nhúng
tôm
vào
hỗn
hợp
bột
mì,
trứng
và
sau
đó
là
dừa.
Cách
dễ
nhất
để
làm
việc
này
là
bày
sẵn
3
tô
có
chứa
các
hỗn
hợp
trên
lên
bàn
theo
thứ
tự.
- Trong tô đầu tiên, trộn bột mì, muối và tiêu với nhau.
- Trong tô thứ hai, trộn trứng với kem sữa tươi.
- Tô thứ ba sẽ là dừa được nạo sợi.
- Tẩm dừa vào tôm. Lần lượt nhúng từng con tôm vào tô bột mì, rồi đến hỗn hợp trứng và sau đó là tẩm dừa. Nhớ thực hiện sao cho tôm được phủ đều các mặt trước khi chuyển sang một hỗn hợp khác.
- Đặt những con tôm đã được tẩm dừa lên giấy nến. Việc này sẽ tránh làm cho tôm bị dính vào mặt đĩa.
-
Rán
tôm.
Đổ
dầu
vào
chảo
có
lòng
sâu.
Để
dầu
đạt
đến
nhiệt
độ
180°C.
Sau
đó,
cho
tôm
vào
chảo
và
rán
trong
khoảng
2
đến
3
phút.
- Bạn có thể kiểm tra độ nóng của dầu bằng nhiệt kế thực phẩm hoặc nhúng đầu đũa vào trong dầu, nếu chỗ đầu đũa nổi bong bóng thì dầu đã sẵn sàng để rán.
- Nếu bạn không muốn rán tôm trong chảo ngập dầu, bạn có thể rán bằng chảo nông. Rán một mặt trong 30 giây, sau đó dùng kẹp gắp để lật tôm và rán tiếp mặt còn lại trong 30 giây.
- Để tôm ráo dầu. Dùng kẹp gắp tôm ra khỏi chảo. Cho tôm vào đĩa có lót khăn giấy để thấm khô dầu.
- Thưởng thức. Món này sẽ ngon hơn khi ăn cùng sốt cocktail, tương ớt chua ngọt, mayonnaise hoặc bất kỳ loại nước chấm ngon nào.
Tôm tẩm Dừa Nướng[sửa]
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 170°C.
- Bóc vỏ tôm và lấy sợi chỉ đen ra. Bạn sẽ dùng ngón tay để bóc sạch vỏ tôm. Bạn có thể để lại vỏ ở phần đuôi tôm nếu muốn, nhưng cần bóc sạch vỏ và chân tôm. Sau đó, dùng dao rạch một đường ở sống lưng tôm để lấy sợi chỉ đen. Rửa sạch tôm để loại bỏ phần vỏ còn sót lại.
- Chuẩn bị bột tẩm. Trộn đều bột mì và gia vị trong một tô, trứng và kem sữa tươi trong một tô khác và cuối cùng là tô dừa nạo.
- Nhúng và lăn tôm. Lần lượt nhúng từng con tôm vào tô bột mì, rồi đến hỗn hợp trứng và sau đó là lăn qua dừa. Nhớ thực hiện sao cho tôm được phủ đều các mặt trước khi chuyển sang một hỗn hợp khác.
- Đặt tôm vào khay nướng. Bôi dầu vào khay nướng bằng thủy tinh hoặc kim loại có kích thước 9x12 và đặt tôm vào. Lưu ý không để tôm dính sát vào nhau vì như vậy tôm sẽ không chín đều.
-
Nướng
tôm.
Cho
khay
nướng
vào
lò
nướng
trong
10
phút,
đến
khi
thấy
bề
mặt
tôm
chuyển
thành
màu
vàng
nâu.
Lấy
khay
ra
khỏi
lò
và
lật
mặt
còn
lại
của
tôm
lên
để
nướng
tiếp
trong
10
phút.
Món
ăn
hoàn
tất
khi
mặt
còn
lại
của
tôm
cũng
chuyển
sang
màu
vàng
nâu.
- Nếu tôm không có màu vàng nâu, bạn có thể chuyển lò nướng sang chế độ nướng lửa trên. Tiếp tục nướng 2 – 3 phút cho mỗi mặt.
- Đừng nướng quá lâu, nếu không tôm sẽ bị khô. Nhớ lấy tôm ra khỏi lò khi đã hoàn tất.
- Thưởng thức. Tôm tẩm dừa nướng là một món khai vị hoặc món chính lành mạnh. Bạn có thể ăn cùng với các loại rau xanh hoặc nước sốt như sốt mù tạt mật ong.
- Hoàn tất.
Lời khuyên[sửa]
- Những sợi dừa nạo sẽ giòn hơn khi rán trong dầu.
Cảnh báo[sửa]
- Cũng giống như dâu tây và lạc, một số người sẽ bị dị ứng với tôm. Việc dị ứng cũng sẽ xảy ra một cách bất ngờ khi bạn dùng dầu rán tôm để chế biến những món ăn khác, ví dụ như gà rán. Lượng dầu dư này có thể gây ra phản ứng nguy hiểm trong bữa ăn vì có chứa chất gây dị ứng. Nếu người thân hoặc bạn bè của bạn dị ứng với tôm, bạn nên bỏ ngay số dầu đó sau khi dùng xong hoặc dán nhãn "đã dùng để chế biến tôm" trên bình đựng dầu.
- Cẩn thận khi cho tôm vào chảo dầu nóng để tránh cho dầu không bắn vào người.
Những thứ bạn cần[sửa]
- Giấy nến
- Nhiệt kế thực phẩm
- Kép gắp thực phẩm
Nguồn và Trích dẫn[sửa]
- VideoJug - Nguồn thông tin gốc, đã xin phép trước khi chia sẻ