Chế biến sườn lợn bằng lò nướng

Từ Thư viện Khoa học VLOS
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm

Sườn lợn là thực phẩm hoàn hảo để chuẩn bị tiệc BBQ mùa hè. Để thưởng thức món ăn ngon tuyệt này, bạn có thể không cần dùng đến vỉ nướng mà có thể chế biến bằng lò nướng theo hướng dẫn dưới đây:

Nguyên liệu

Sườn lợn Nướng lò

  • 2 dải sườn lợn
  • 1 thìa bột rau Oregano
  • 1 thìa ớt bột
  • 2 thìa cà phê gia vị cần và muối
  • 1/2 thìa cà phê ớt Cayenne
  • 2 thìa hạt tiêu đen

Khẩu phần: 4-6 người ăn | Tổng thời gian: 3 tiếng 10 phút

Sườn nướng Phong cách miền Nam nước Mỹ

  • 2 kg sườn non
  • 2 cốc hành tây cắt lát
  • 2 cốc sốt cà chua
  • 2 cốc nước
  • 4 thìa cà phê muối
  • 1/4 cốc nước sốt Worcestershire
  • 1/2 cốc giấm trắng
  • 1/2 cốc đường nâu đậm
  • 4 thìa cà phê mù tạt khô

Khẩu phần: 6-8 người ăn | Tổng thời gian: 3 tiếng 20 phút

Các bước

Sườn lợn Nướng lò Truyền thống

  1. Làm nóng lò nướng ở 120°C.
  2. Trộn tất cả các nguyên liệu khô vào bát để làm gia vị ướp khô.
  3. Thoa đều hỗn hợp lên hai mặt của miếng sườn. Đặt dải sườn lên đĩa hoặc khay nướng (úp miếng sườn xuống) và nướng trong lò nướng trong 3 tiếng.
  4. Lật miếng sườn khoảng 15 phút trước khi sườn chín hoàn toàn. Khi đã chín kỹ, phần thịt phải dễ dàng tách khỏi xương.
  5. Lấy sườn ra khỏi lò và để nguội trước khi thưởng thức. Nếu đã đủ tuổi, bạn có thể thưởng thức sườn với bia đen.

Sườn nướng Phong cách miền Nam nước Mỹ

  1. Làm nóng lò nướng ở 175°C.
  2. Cắt rời xương sườn bằng cách cắt song song ở giữa các xương.
  3. Trộn hành tây, sốt cà chua, nước, muối, giấm, đường, sốt Worcestershire và mù tạt vào bát lớn. Trộn đều để tạo thành nước sốt.
  4. Đun nóng dầu trong chảo với ngọn lửa vừa. Cho sườn vào chảo và rán đến khi cả hai mặt hơi vàng.
  5. Đặt các miếng sườn đã rán lên khay nướng lớn (miếng sườn úp xuống). Rưới một nửa phần nước sốt lên sườn và đem nướng trong lò khoảng 3 tiếng.
  6. Lấy sườn ra khỏi lò nướng mỗi 30 phút và phết phần nước sốt còn lại lên cho đến khi sườn chín hoàn toàn.
  7. Để sườn nguội một chút trước khi thưởng thức. Khi sườn đã chín, phần thịt phải dễ dàng tách ra khỏi xương.
  8. Hoàn thành.

Lời khuyên

  • Nếu đã đủ tuổi, bạn có thể thưởng thức sườn lợn với bia đen hoặc rượu vang đỏ.
  • Ăn kèm sườn lợn nướng với khoai tây nghiền, rau xào và/hoặc rau trộn.
  • Tránh nướng sườn quá chín, vì sườn sẽ bị cứng và mất đi nước thịt.

Những thứ bạn cần

Sườn lợn Nướng lò

  • Bát nhỏ
  • Đĩa nướng hoặc khay nướng

Sườn lợn Phong cách miền Nam nước Mỹ

  • Bát lớn
  • Chảo
  • Hai đĩa nướng hoặc khay nướng
  • Bàn chải để phết sốt

Nguồn và Trích dẫn