Làm bánh bông lan bằng lò vi sóng

Bạn có thể nướng bánh bông lan trong lò vi sóng nhanh chóng thay cho phương pháp dùng bếp ga hoặc lò nướng. Nướng nguyên ổ bánh trong lò vi sóng cho dịp sinh nhật hay một bữa tiệc hoặc làm một chiếc bánh nhỏ trong cốc cà phê như là món tráng miệng sau bữa tối. Công thức trong bài này là để làm ổ bánh sô cô la cho gia đình hoặc làm một cốc bánh sô cô la với thời gian nướng khoảng 1 phút; bên cạnh đó là công thức cho lớp kem phủ đầy sáng tạo.

Nguyên liệu

Bánh bông lan trong cốc

• 1 quả trứng
• 2 thìa canh đường nâu
• 1/2 thìa tinh chất vani
• 3 thìa canh bột mỳ trộn sẵn (self-rising flour)
• 1 thìa canh bơ hoặc bơ thực vật
• 2 thìa canh chocolate chip

Bánh bông lan nguyên ổ

• 3/4 cốc bơ thực vật
• 3/4 cốc đường
• 2/3 cốc bột mỳ trộn sẵn (self-rising flour)
• 1/3 cốc bột ca cao
• 3 thìa canh sữa
• 3 quả trứng vừa
• 1 thìa bột nở
• 1 thìa tinh chất vani

Các bước

Nướng bánh bông lan trong cốc bằng lò vi sóng

1. Chọn cốc. Bạn có thể dùng bất kỳ loại cốc nào để làm bánh. Cốc to và sâu sẽ cho ra bánh mềm xốp, cốc nhỏ và cạn sẽ cho ra bánh cứng hơn.
2. Pha bột làm bánh. Cho 2 thìa canh đường nâu hoặc mật ong vào cốc. Thêm 1/2 thìa tinh chất vani và sau đó là 3 thìa canh bột mỳ.
   • Bạn có thể dùng loại bột mỳ thông thường nếu không có bột mỳ trộn sẵn nhưng bánh sẽ có kết cấu như brownie.
3. Đập trứng vào cốc. Ưu điểm của việc làm bánh trong cốc là không phải dọn dẹp nhiều, bạn chỉ cần vứt vỏ trứng vào thùng rác.
4. Thêm bơ. Làm mềm bơ sau đó xúc 1 thìa bơ vào cốc. Bạn có thể dùng bơ lạc hoặc bơ mặn hoặc bơ thực vật.
5. Cho thêm 1 thìa hoặc 2 thìa chocolate chip (tùy chọn). Chocolate chip sẽ tăng thêm hương vị cho cốc bánh. Nếu bạn thích bánh vị vani, bạn có thể cho thêm 1 thìa canh tinh chất vani thay cho chocolate chip.
6. Trộn đều các nguyên liệu. Dùng thìa khuấy thành phần nguyên liệu trong cốc. Khuấy đến khi chocolate chip được trộn lẫn hoặc khi các nguyên liệu quyện vào nhau. Đừng lo việc nguyên liệu bị dính lên miệng cốc vì bánh cũng sẽ nở ra khi cho vào lò vi sóng.
7. Nướng bánh. Cho cốc bánh vào lò vi sóng trong 50 giây ở chế độ mạnh nhất. Sau 50 giây, kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách đâm một cây tăm vào giữa bánh. Nếu cây tăm không bị dính thì bánh đã chín. Nếu cây tăm bị dính lớp bột sền sệt thì tiếp tục cho cốc bánh vào lò vi sóng mỗi lần 30 giây cho đến khi bánh chín.
   • Chú ý không nướng bánh quá lâu. Vì khi để quá lâu, bánh sẽ bị khô. Bạn không nên nướng bánh lâu hơn 2 phút.
   • Đừng lo lắng việc cây tăm để lại một lỗ nhỏ trên bánh, bạn sẽ không còn nhìn thấy nó khi phủ lên bánh một lớp kem.
8. Để bánh nghỉ. Lò vi sóng thường không cung cấp nhiệt ổn định như lò nướng. Để bánh nghỉ từ 1 đến 2 phút sau khi nướng; như vậy, nhiệt sẽ tỏa đều ra cốc bánh.
9. Thưởng thức. Dùng thìa để xúc bánh. Nếu bạn muốn, hãy phủ lớp kem và trang trí cho bánh.
   • Cẩn thận khi lấy cốc ra khỏi lò vi sóng. Dùng miếng nhấc nồi hoặc khăn để lấy cốc ra vì cốc lúc này sẽ rất nóng.

Nướng bánh nguyên ổ trong lò vi sóng

1. Pha bột. Lấy một bát to, cho 3/4 cốc bơ mềm hoặc bơ thực vật với 3/4 cốc đường và 2/3 cốc bột mỳ. Khuấy đều với thìa hoặc cây khuấy bột bằng nhựa.
   • Bạn có thể dùng loại bột mỳ thông thường nếu không có bột mỳ trộn sẵn nhưng thành quả là bánh sẽ có kết cấu như brownie.
2. Cho thêm các nguyên liệu còn lại. Đổ 3 thìa canh sữa. Đập thêm 3 quả trứng cỡ vừa, cho vào 1 thìa bột nở và 1 thìa tinh chất vani.
   • Bạn có thể dùng sữa nguyên kem, không béo, sữa có 2% chất béo hoặc bất kỳ loại sữa nào mà bạn thích.
3. Thêm hương vị cho bánh. Với bánh sô cô la, cho thêm 1/3 cốc bột ca cao. Với bánh vani, cho thêm 1 thìa tinh chất vani.
4. Khuấy đều nguyên liệu. Dùng nĩa để khuấy hoặc dùng máy để trộn bột khoảng 4-5 phút hoặc đến khi bột mịn. Nếu có máy xay đa năng, bạn có thể cho tất cả nguyên liệu vào máy xay trong khoảng 60 giây.
5. Xúc bột vào khay nướng thủy tinh dùng cho lò vi sóng. Bạn nên nhớ không dùng khay nướng kim loại cho lò vi sóng.
   • Khay nướng cạn sẽ cho kết quả tốt hơn.
6. Nướng bánh. Cho bánh vào lò vi sóng ở chế độ mạnh nhất khoảng 3-4 phút. Bánh sẽ nổi bong bóng và phồng lên trong lò vi sóng tương tự như trong lò nướng. Ngay khi bánh dần xẹp xuống (mặc dù vẫn còn hơi phồng) thì có nghĩa là bánh chín.
   • Kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách dùng tăm đâm vào giữa bánh. Nếu cây tăm không bị dính thì bánh đã chín. Nếu cây tăm bị dính lớp bột sền sệt thì tiếp tục cho cốc bánh vào lò vi sóng mỗi lần 1 phút cho đến khi bánh chín
   • Chú ý không nướng bánh quá lâu. Vì khi để quá lâu trong lò vi sóng, bánh sẽ bị khô.
7. Thưởng thức. Ăn bánh khi còn ấm, bánh sẽ mềm xốp và rất ngon. Bạn có thể phủ thêm lớp kem và trang trí cho bánh nếu muốn.

Phủ kem và trang trí bánh

1. Chọn bất kỳ lớp kem phủ nào bạn thích. Bạn có thể mua kem pha sẵn hoặc tự làm kem tại nhà. Thử làm kem phủ vị sô cô la, vani, chanh hoặc bất kỳ vị nào mà bạn thích. Hãy thử làm nhiều vị khác nhau để tìm ra hương vị yêu thích của bạn.
   • Nên nhớ để bánh nguội trước khi phủ đường vì nếu không đường sẽ tan chảy.
   • Đừng làm quá ít kem phủ. Làm dư cũng không sao, còn hơn là thiếu khi chưa trang trí xong bánh.
2. Phủ kem lên bánh. Để kem phủ ở nhiệt độ phòng. Dùng cây khuấy bột cao su hoặc thìa để phủ đều lớp kem lên toàn bộ bề mặt bánh.
3. Trang trí bánh với hoa quả tươi. Cắt dâu tây tươi thành miếng mỏng và đặt lên trên lớp kem một cách ngẫu nhiên hoặc theo hình nhất định tùy bạn. Hoặc phết mứt không hạt lên bánh.
   • Bạn có thể thay thế dâu tây với xoài tươi, chuối hoặc bất kỳ hoa quả mềm nào bạn thích.
   • Hoa quả tươi nên được dùng để trang trí sau cùng. Nếu hoa quả vẫn còn ướt nó có thể làm cho lớp kem bị chảy.
4. Rắc cốm màu. Cốm màu cũng là một cách để tạo thêm màu sắc cho bánh. Bạn cũng có thể thêm một ít cốm màu vào bột bánh trước khi nướng.
5. Trang trí với kẹo. Thêm một ít kẹo marshmallow trên bề mặt bánh để tăng thêm vị ngọt. Sau đó, rắc thêm một ít đường lên kẹo để trang trí.
6. Thêm sô cô la. Nếu bạn muốn tăng thêm cảm giác ngon miệng cho ổ bánh sô cô la, cắt nhỏ thanh sô cô la mà bạn thích và rắc lên bề mặt bánh. Bạn cũng có thể rắc chocolate chip.
7. Phủ dừa khô bào nhuyễn. Dừa có thể dùng để nướng bánh hoặc dùng để trang trí. Rắc dừa sẽ tốt hơn rắc đường hoặc kẹo mà vẫn đẹp khi trang trí. Phủ một lớp kem lên bánh sau đó rắc dừa.
   • Dừa có vị nhạt nên có thể thêm vào rất nhiều loại bánh, từ bánh có vị thanh như vani và chanh đến bánh có vị béo như sô cô la và bánh cà rốt.
8. Phủ hạt lên bánh. Bạn có thể phủ hạt lên toàn bộ bánh, từ trên mặt bánh đến đế bánh hoặc rắc một ít hạt lên mặt bánh.
   • Nếu bạn làm bánh sô cô la, rắc thêm hạt hồ đào ngọt sẽ rất ngon.

Lời khuyên

• Dùng lò vi sóng sẽ không làm cho bề mặt bánh có màu vàng nâu như lò nướng. Nếu bạn làm bánh vani thì bánh sẽ có màu hơi tái. Bạn có thể thêm vài thìa canh bột ca cao hoặc bột cà phê để bánh có màu đẹp.
• Để hoàn tất việc nướng bánh với lò vi sóng, luôn nhớ để bánh nghỉ khoảng 1 hoặc 2 phút. Việc này để cho nhiệt tỏa đều trong bánh.
• Toàn bộ thời gian chuẩn bị, nướng bánh và dọn dẹp mất khoảng 20 phút. Điều đó có nghĩa là bạn có nhiều thời gian để thưởng thức món tráng miệng mà bạn đã làm.
• Mua vài cái cốc và tặng cho bạn bè với một chiếc bánh ngon ở trong đó.

Cảnh báo

• Lò vi sóng sẽ rất nóng nên hãy cẩn thận khi lấy bánh ra.

Những thứ bạn cần

• Bát để trộn bột
• Nĩa
• Thìa
• Máy trộn bột
• Lò vi sóng
• Khuôn nướng dùng cho lò vi sóng
• Cây khuấy bột cao su

Nguồn và Trích dẫn

• Video cung cấp bởi OnePotChefShow

Bài liên quan

• Chần trứng
• Nấu món súp trứng
• Làm trứng ốp la
• Làm bánh mì hamburger
• Nấu lẩu Trung Hoa

• « Mới nhất
• ‹ Mới hơn
• Cũ hơn ›