Làm món salad trộn

Từ Thư viện Khoa học VLOS
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm

Có bao giờ bạn từng ước mình có thể làm một món ăn nhanh, đơn giản mà lại đầy đủ dinh dưỡng và có hàm lượng calo cũng như chất béo thấp hay không? Có hay chăng thần kinh vị giác của bạn luôn thôi thúc bạn nghĩ đến mùi vị của một món ăn mà có thể làm bùng nổ các giác quan của bạn? Salad luôn là lựa chọn số một cho vấn đề dinh dưỡng ở mọi nơi. Sau đây là các bước cơ bản giúp bạn làm ra một bát salad trộn ngon không thể cưỡng lại.

Các bước

  1. Lấy một cái bát to và một cây rau xà lách. Rửa kĩ rau xà lách bằng cách bẻ xà lách ra thành từng lá một, sau đó kì cọ lá xà lách kĩ càng dưới nước lạnh và để ráo. Để cho nhanh, bạn có thể mua xà lách đóng gói đã được rửa sạch và cắt sẵn. Hoặc nếu thích, bạn có thể mua rau hỗn hợp hoặc các túi các loại rau trộn salad nhiều màu sắc đã được sơ chế sẵn.
    • Xà lách Romaine, Xà lách Boston và xà lách tím là những lựa chọn hoàn hảo cho món xà lách trộn của bạn. Ngoài ra còn có xà lách lá dài, xà lách xoăn, cải bó xôi, cải xoăn cũng đều là những lựa chọn tuyệt vời cho bạn.
  2. Có thể thêm vào các loại rau khác mà bạn thích. Rửa sạch và thái nhỏ một vài loại rau quả và cho vào tô salad mà bạn đang chuẩn bị. Thêm các loại rau quả có mùi vị đặc trưng như cà chua, cần tây, và các loại thảo mộc (Càng tươi càng tốt).
    • Theo một nguồn thông tin[1], quả bơ, hạt hạnh nhân, bông cải xanh, và táo đều thuộc vào “Top 10” trong danh sách thực phẩm bổ dưỡng tốt cho sức khoẻ, nên bạn có thể thêm chúng vào món salad trộn của mình.
    • Đừng nên thêm “quá nhiều thứ lằng nhằng” vào món xà lách của bạn.
    • Sau đây là một số loại thực phẩm tốt cho sức khoẻ mà bạn có thể lựa chọn để thêm vào món salad trộn của mình:
      • ớt chuông
      • phô mai làm từ sữa dê
      • cà rốt
      • dưa chuột
      • hạt lựu
      • phô mai mozzarella
      • trái vả
  3. Bạn cũng có thể thêm thịt vào. Nếu bạn muốn món xà lách trộn của mình có thêm protein, bạn có thể thêm vào vài miếng thịt gà tây hoặc các loại thịt khác.
    • Nếu thêm vào các loại thịt trắng thì xà lách trộn sẽ ngon hơn. Tuy nhiên nếu không có thịt trắng thì bạn cũng có thể sử dụng các loại thịt đỏ.
    • Nếu bạn còn thịt gà thừa hoặc thịt gà tây thừa từ bữa ăn trước, bạn có thể thái hạt lựu thịt và cho vào bát salad. Đây là cách làm hiệu quả nếu bạn muốn thêm protein vào món ăn.
  4. Nếu bạn là người ăn chay và không muốn thêm thịt vào món salad trộn thì đậu phụ, mì căn, và quả óc chó là những lựa chọn phù hợp cho bạn.
    • Các loại hạt hoặc quả hạch sẽ làm món ăn có thêm độ giòn. Hạt thông, quả hồ trăn, hạt điều, và ngay cả đậu phộng cũng đều cung cấp rất nhiều loại protein và các loại dầu tốt cho sức khoẻ. Nếu nói đến các loại hạt tốt cho thức khoẻ thì hạt hạnh nhân có lẽ là loại hạt tốt nhất và giàu protein nhất mà bạn có thể sử dụng cho món xà lách trộn của mình.
    • Orzo (Mì ống có hình hạt gạo) hoặc hạt diêm mạch là những lựa chọn hoàn hảo để thay thế cho thịt. Orzo là loại mì ống hình hạt có kích thước nhỏ và nấu nhanh chín. Hạt diêm mạch có thành phần giống như lúa mì và ngũ cốc, thường được sử dụng để dùng thay thế cho gạo. So với Orzo thì hạt diêm mạch tốt cho sức khoẻ hơn. Tuy nhiên cả hai đều có thể được sử dụng để làm món salad.
  5. Trộn đều các nguyên liệu trong bát với nhau. Thêm vào bát xà lách loại sốt mà bạn yêu thích.
  6. Thưởng thức. Đây là một món ăn đơn giản vừa dễ làm, vừa tốt cho sức khoẻ, vừa đầy các loại hạt giòn tan kích thích vị giác.

Cách làm Nước sốt Salad Đơn giản

  1. Sốt salad thường gồm có dầu ăn, axít tạo độ chua và các loại gia vị. Tỷ lệ dầu và axít gây chua thường là 3:1. Có nghĩa là cứ mỗi 3 thìa súp dầu ăn thì bạn sẽ cho thêm 1 thìa súp axít để tạo vị chua.
    • Làm sốt xà lách thường rất đơn gỉan và không tốn nhiều thời gian. Trộn:
    • 6 thìa súp dầu ô liu nguyên chất
    • 2 thìa súp nước cốt chanh
    • 1 thìa uống trà muối
    • 1 thìa uống trà tiêu
    • 1 thìa súp mứt trái cây hoặc thạch (không bắt buộc)
    • Để làm sốt salad hoặc sốt dầu giấm để trộn salad, dầu ô liu nguyên chất thường được sử dụng. Tuy nhiên bạn cũng có thể sử dụng dầu hạt cải, dầu đậu phộng, dầu trái bơ, hoặc dầu mè để thêm chút hương vị Châu Á vào sốt salad của mình.
    • Tương tự như dầu ô liu nguyên chất, nước cốt chanh và giấm nho đỏ thường là lựa chọn số một để tạo độ chua cho nước sốt salad. Ngoài ra, các loại nước trái cây thuộc họ cam quýt (như nước cam hoặc nước bưởi) cũng là những kết hợp tuyệt vời với giấm (như giấm rượu táo hoặc giấm rượu trắng) để tạo độ chua và mùi vị cho món nước sốt của bạn.
    • Trộn dầu ô liu và nước cốt chanh với nhau (trong khoảng 30 giây). Thêm chút muối và tiêu. Thêm mứt hoặc thạch vào hỗn hợp sốt sánh mịn mà bạn vừa làm nếu thích (không bắt buộc). Thế là hoàn thành!

Lời khuyên

  • Thêm ít hoa quả vào món salad trộn của bạn - như quýt, dứa, việt quất- sẽ đem lại hương vị đặc biệt hơn.
  • Nên trang trí món salad của bạn sao cho nhìn đẹp mắt một chút. Trang trí xem kẽ các loại rau quả, tạo độ bóng bẩy cũng như kết hợp các loại nguyên liệu nhiều màu sắc với nhau sẽ làm cho bát salad của bạn nhìn ngon mắt hơn!
  • Cẩn thận khi thái nguyên liệu.
  • Bạn có thể thêm nhiều loại nguyên liệu khác nhau vào món salad trộn của mình. Có vô vàn nguyên liệu mà bạn có thể lựa chọn. Ngoài ra, các loại thịt xông khói, phô mai sợi, và trứng thái nhỏ sẽ kích thích vị giác của bạn, giúp bạn muốn ăn nhiều salad hơn.
  • Hẹ, ngò tây, húng quế, và lá kinh giới là những thảo mộc vô cùng phù hợp cho món xà lách của bạn.

Cảnh báo

  • Không nên để xà lách quá lâu trong nhiệt độ thường. Nếu không sử dụng hết trong ngày, bạn nên để phần còn thừa vào tủ lạnh để tránh phát sinh các vi khuẩn gây bệnh như vi khuẩn Salmonella.

Những thứ bạn cần

  • Bát
  • Dao
  • Thớt
  • Các loại rau quả mà bạn thích

Nguồn và Trích dẫn

Liên kết đến đây