Nấu cơm trắng không cần dùng nồi cơm điện

Bạn không có nồi cơm điện để nấu cơm? Không cần phải quá lo lắng về vấn đề này. Bạn vẫn có thể nấu cơm mà không cần dùng nội cơm điện bằng cách áp dụng một trong những phương pháp dưới đây.

Đối với cơm thường, bạn đong một phần gạo và hai phần nước. Còn để nấu cơm dẻo thì đong hai phần gạo và ba phần nước.

Các bước

Cơm thường

1. Vo gạo bằng nước lạnh (tùy chọn). Bạn có thể dùng rây lọc để vo gạo, hoặc đổ nước vào nồi, sau đó cho gạo vào rồi dùng tay khuấy đều, đậy nắp nồi lại để khe hở nhỏ và chắt nước gạo ra ngoài. Bạn nên vo gạo cho đến khi thấy nước trong. Người ta thường làm như vậy để hạt cơm được mềm xốp, nhưng dưỡng chất trong hạt gạo có thể bị rửa trôi sạch. Để nấu cơm dẻo hơn mà không cần phải vo gạo, bạn có thể xem phần Cơm dẻo.
2. Nấu sôi 4 cốc nước (tỉ lệ 2:1 cần thời gian nấu là 40 phút và rất dính. Dùng ít nước hơn). Rắc thêm muối nếu muốn.
3. Cho 2 cốc gạo vào nước, khuấy đều, và hạ lửa rim rim.
4. Đậy nắp nồi lại và ninh lửa nhỏ trong vòng 20 phút.
5. Tắt bếp và để cơm chín thêm 5 phút. Bước này giúp cho hạt cơm mềm và dẻo hơn.

Cơm dẻo

1. Nấu sôi 3 cốc nước. Thêm ít muối vào nếu muốn.
2. Cho 2 cốc gạo vào nước, khuấy đều, và hạ lửa nhỏ.
3. Đậy nắp nồi và ninh lửa nhỏ trong vòng 15 phút. Sau đó, mở hé nắp nồi kiểm tra bề mặt cơm có gợn hay không (xuất hiện lỗ rõ ràng). Nếu có, tiến hành bước kế tiếp; nếu không, tiếp tục ninh lửa nhỏ thêm vài phút nữa.
4. Tắt bếp và để cơm chín thêm 15 phút. Hạt cơm trông đã chín đều nhưng bên trong vẫn còn sống. Bạn nên để cơm tự chín bằng hơi nóng để hạt cơm mềm và xốp dẻo mà không bị nhão.
5. Hoàn thành.

Lời khuyên

• Khi nấu nước, bạn nên đậy nắp lại để hơi không thoát ra quá nhiều.
• Nếu sống ở khu vực cao so với mực nước biển (khu vực khí áp thấp), bạn cần nấu cơm lâu hơn và/hoặc tăng nhiệt độ bếp.
• Nhiệt độ thấp nhất của bếp chỉ có thể hâm nóng cơm chứ không có tác dụng ninh lửa nhỏ, vì thể bạn nên điều chỉnh nhiệt độ xuống mức thấp vừa rồi kiểm tra lại trong vài phút để cơm được ninh đều.
• Nếu đã vo sẵn gạo, bạn có thể chế biến nước vo gạo còn thừa làm nước uống bằng cách thêm bạch đậu khấu tạo hương thơm và thêm chút muối để vừa ăn. Trộn đều và uống nóng hoặc lạnh.
• Để gạo trắng có vị thơm ngon hấp dẫn, bạn có thể thêm chút bơ, tiêu, mùi tây, hành tây, tỏi hoặc thành phần khác mà bạn thích vào trong nước sôi trước khi cho gạo vào. Ngoài ra, bạn có thể thay nước sôi bằng nước dùng, sữa dừa (không dùng kem), hoặc nước dùng khác.

Cảnh báo

• Gạo trắng thường sủi bọt trong lúc ninh lửa nhỏ khi tỉ lệ mức nước vẫn còn nhiều. Để ngăn chặn điều này, bạn nên nghiêng nắp nồi cho đến khi nước thẩm thấu vào trong hạt cơm.
• Không nên phá hỏng bữa ăn chỉ vì quên để cơm nấu quá lâu. Nồi cơm quá ít nước sẽ bị cháy và/hoặc khô kiệt nước.

Bài liên quan

• Ngâm gạo qua đêm giúp giảm nguy cơ nhiễm hóa chất độc hại
• Nhóm lửa bếp than
• Luộc trứng chín kỹ mà không nứt
• Hâm nóng khoai tây chiên
• Nhận biết trứng sống và trứng chín

• « Mới nhất
• ‹ Mới hơn
• Cũ hơn ›