Pha trà đá

Trà đá là một món giải khát rất phổ biết trong mùa hè. Dù bạn muốn thay thế món trà nóng bằng món trà đá mát lạnh, hoặc bạn muốn làm một bữa tiệc trà với bạn bè, trà đá luôn là một thứ đồ uống được yêu thích. Khâu chuẩn bị cũng tương đối cầu kỳ. Hãy thực hiện theo các bước sau đây để tự pha được một món trà đá tuyệt hảo.

• Thời gian chuẩn bị: 5 phút
• Thời gian pha chế: 2-3 giờ (thời gian hãm trà: 5 phút)
• Tổng thời gian thực hiện: 2-3 giờ

Nguyên liệu

Trà đá Đơn giản

• 3-4 túi trà đen
• Đường tùy khẩu vị
• Đá viên
• Nước
• Bạc hà (tùy chọn)

Trà đá Vị Hoa quả

• 3-4 tùi trà đen
• 1 cốc hoa quả tùy thích cắt nhỏ
• Đường tùy khẩu vị
• 1/2 cốc đường lỏng
• 1/2 cốc nước cốt chanh
• Đá viên
• Nước
• Một nhánh bạc hà

Trà Dâu tây

• 3-4 túi trà đen
• Đường tùy khẩu vị
• Đá viên
• Nước
• Một nhánh bạc hà
• 900g dâu tây xay
• 2 quả dâu tây

Trà xanh Vani

• 4 thìa cà phê trà xanh khô
• Đường tùy khẩu vị
• Đá viên
• Nước
• Một nhánh bạc hà
• Mật ong
• Nước cốt chanh
• 1 thìa kem vani.

Các bước

Trà đá Đơn giản

1. Đun sôi hai cốc nước (480 ml). Bạn có thể đun nước trong nồi nhỏ hoặc ấm đun nước.
2. Tắt bếp.
3. Cho 3 đến 5 túi trà đen mà bạn thích vào. Trà Ceylon và trà Keemun là phù hợp nhất vì chúng không bị đục trong quá trình hãm trà. Bạn có thể chọn một loại trà hỗn hợp dành riêng cho thức uống của mình.
4. Để túi trà ngâm trong nước nóng khoảng 5 phút. Nếu để lâu hơn, trà sẽ có vị đắng. Nếu bạn ngâm trà ít hơn 5 phút, vị trà sẽ bị nhạt. Món đồ uống này cần phải có một hỗn hợp trà đặc vì một chút nữa, bạn sẽ pha loãng nó. Bỏ các túi trà ra sau khi hết 5 phút.
5. Đổ trà vào bình đựng. Chờ từ 5 tới 10 phút cho trà nguội.
6. Đổ hai cốc nước lạnh (480 ml) vào bình trà. Trà sẽ được pha loãng và trở nên đỡ đậm đặc hơn. Bạn có thể khuấy đều để hỗn hợp đồng nhất hơn.
7. Để hỗn hợp trên vào tủ lạnh cho tới khi nó lạnh. Công đoạn này sẽ tốn khoảng 2 tới 3 tiếng.
8. Thưởng thức trà. Rót trà ra một cốc cao có sẵn đá. Vắt một miếng chanh vào trà và đặt một nhánh bạc hà lên trên. Nếu bạn thích cho thêm đường, hãy bắt đầu cho nửa thìa đường rồi tăng thêm tới khi thấy vừa miệng.

Trà đá Vị Hoa quả

1. Pha một hỗn hợp trà đặc. Hãy dùng phương pháp pha trà đá đơn giản ở trên: đun sôi 2 cốc nước, ngâm từ 3 đến 5 túi trà đen trong 5 phút, đổ thêm hai cốc nước lạnh vào hỗn hợp rồi thêm đường và chanh vừa miệng. Rót hỗn hợp trên vào bình đựng.
2. Đặt bình trà vào tủ lạnh. Hãy để nó trong đó từ 2 đến 3 tiếng.
3. Rót thêm ½ cốc đường lỏng. Khuấy đều để đường hòa với trà – nếu vẫn chưa đủ ngotjm bạn có thể cho thêm đường lỏng.
4. Lấy một cốc hoa quả tươi thái nhỏ. Hãy thái nhỏ đào, dứa, dâu tây, mâm xôi và táo sao cho được đầy một cốc. Bạn có thể trộn thêm chút nước cốt chanh vào cốc hoa quả.
5. Đổ cốc hoa quả vào bình trà. Khuấy đều cho tới khi hỗn hợp hoa quả và trà đen đã hòa lẫn, và các miếng hoa quả nổi đều trong bình trà.
6. Thưởng thức trà. Rót trà và một cốc đầy đá. Thêm một nhánh bạc hà lên trên.

Trà Dâu tây

1. Đổ 1 lít nước trà đen nóng vào một chiếc bát thủy tinh hoặc bát sứ loại to.
2. Đổ thêm 1/3 cốc đường xay mịn vào bát trà. Khuấy đều để đường tan hết.
3. Thêm ½ cốc nước cốt chanh. Hãy nếm thử xem hỗn hợp có cần thêm đường hay nước chanh không. Sau đó, để hỗn hợp nguội.
4. Cho thêm 900 dâu tây xay vào hỗn hợp trà. Hãy lọc qua một chiếc rây để hỗn hợp đỡ bị lổn nhổn. Hãy dùng mặt dưới của thìa gỗ để ấn. Để hỗn hợp nguội.
5. Khi trà đã nguội, đổ dâu xay đã được lọc ở trên vào trà và khuấy đều. Đổ hỗn hợp này vào bình trà.
6. Làm lạnh trong 30 phút. Hãy để hỗn hợp lạnh trong khoảng 30 phút hoặc lâu hơn.
7. Thưởng thức. Rót trà vào một chiếc cốc có sẵn đá. Đặt ít dâu tây – nguyên quả hoặc cắt miếng – vào miệng cốc để trang trí.

Trà xanh Vani

1. Hãm 4 thìa đầy trà xanh khô trong 1 lít nước nóng. Để trà ngấm trong vòng 1 tới 2 phút.
2. Đổ trà vào ấm trà hoặc bình trà.
3. Thêm một thìa súp nước cốt chanh. Khuấy đều.
4. Thêm một thìa súp mật ong. Khuấy đều.
5. Hòa các thành phần vào nhau. Khuấy cho tới khi được một hỗn hợp trà đồng nhất.
6. Thưởng thức trà với một viên kem vani. Bỏ vào mỗi cốc một viên kem vani và đổ trà xanh lạnh lên trên. Món trà này có thể dùng để làm món tráng miệng.

Một số loại Trà Đá khác

1. Làm trà đường. Loại trà này đặc biệt phù hợp với những người thích đồ ngọt cũng như những bữa tiệc nướng ngoài trời. Đường không thể hòa tan hoàn toàn trong nước lạnh. Để làm loại trà này, bạn có thể làm theo công thức của món trà đá đơn giản, nhưng cứ hai cốc trà đá, bạn phải cho thêm một cốc đường lỏng. Nếu như vậy vẫn chưa đủ ngọt, hãy cho thêm đường lỏng.
   • Món giải khát này sẽ ngon hơn khi dùng kèm với lá bạc hà.
2. Làm trà chanh đá. Để làm món trà thanh mát này, hãy pha một bình trà đen thông thường bằng cách: đun sôi hai cốc nước, ngâm 3 đến 5 túi trà trong 5 phút, rồi đổ thêm hai cốc nước vào hỗn hợp. Sau đó, vắt nửa cốc nước cốt chanh. Hòa nước cốt chanh vào bình trà đã làm lạnh. Nếu hương vị chanh vẫn chưa đủ đậm đà, hãy hòa thêm một chút nước chanh nữa. Dùng trà với đá, đường và một nhánh bạc hà.
3. Làm trà vani đá. Hãm hai cốc trà đen thông thường. Để trà nguội rồi hòa thêm một cốc nước lạnh vào đó, thêm vài cục đá cũng được. Thêm hai thìa tinh chất vani. Dùng trà với một thìa kem vani.

Lời khuyên

• Bạn có thể bỏ thêm vào bình trà lạnh một ít lá bạc hà đã nghiền nát. Nó sẽ khiến món trà có hương vị bạc hà nhẹ.
• Để làm trà ngọt hơn khi trà đã lạnh, hãy dùng mật avage (Mật chiết từ nước cây Agave). Khác với đường hay mật ong, loại mật này có thể hòa tan trong nước lạnh.
• Trà cũng có thể bị ẩm mốc như rượu vang bị lẫn mùi nút bần. Nếu trà của bạn có mùi ẩm mốc, nó đã bị hỏng – hãy vứt nó đi.
• Ngoài trời đang nóng hơn 32 độ C ư? Hãy pha một bình trà lớn có nắp đậy. Đổ đầy nước và cho nhiều túi trà vào đó. Đóng nắp bình vào và để nó dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng 3 tiếng trở lên. Dùng trà với đá.
• Quy tắc pha trà đá mà bạn cần nhớ là: so với trà nóng, bạn phải pha thêm gấp đôi lượng trà để làm trà đá. Như vậy, món trà đá của bạn mới duy trì được vị của trà sau khi đã được pha loãng với đá.
• Để trà được làm lạnh nhanh hơn, hãy để bình trà vào ngăn đá trong 1 tới 2 tiếng.
• Đừng hãm trà trong máy pha cà phê như các nhà hàng hay làm. Hương vị đó không thể lẫn đi đâu được. Tự pha trà là tốt nhất!
• Bạn có thể vắt chanh vào trà để có món trà chanh đá.
• Ngoài chanh, bạn có thể dùng lá lemon myrtle.
• Bạn có thể thêm gừng vào món trà để tăng thêm vị đậm đà.
• Đừng cho vào đó quá nhiều đường, nếu không nó sẽ trở thành món trà đường.

Cảnh báo

• Đừng cho quá nhiều đường vào bất kỳ món gì, nếu không vị của nó sẽ rất dở. Đừng cho quá nhiều thành phần nào vào trà. Hãy nhớ: ít mới ngon.
• Đừng ngâm túi trà trong nước nóng lâu hơn 5 phút.
• Tùy vào loại trà, hỗn hợp bạn pha khi làm trà đá có thể bị đục. Tuy nhiên, việc này không ảnh hưởng tới vị trà. Dù sao, nếu bạn không thích điều này, hãy đổ thêm nước sôi vào bình trà, trà sẽ đỡ đục hơn.

Những thứ bạn cần

• Nồi nhỏ
• Bình chứa phù hợp với dung tích khoảng 1 lít.

Bài liên quan

• Pha chế Jager Bomb
• Pha chế Margarita
• Làm sữa lắc sô cô la
• Làm rượu mật ong
• Pha trà bạc hà

• « Mới nhất
• ‹ Mới hơn
• Cũ hơn ›

Liên kết đến đây

• Pha Trà Đá