Xay hạt lanh

Từ VLOS
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm

Hạt lanh có nhiều omega-3 và chất xơ. Người ta thường thêm hạt lanh vào ngũ cốc hoặc sinh tố để tăng chất xơ và dinh dưỡng. Những người không muốn dùng trứng thì thường dùng hạt lanh xay trộn với nước để thay trứng khi nướng bánh. Nhai hạt lanh sẽ không đủ đẻ làm nát chúng, nhưng nghiền hạt lanh ra sẽ giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng dễ hơn. Tự nghiền hạt lanh tại nhà sẽ rẻ hơn nhiều so với hạt lanh được nghiền sẵn và bán trong siêu thị. Ngoài ra, hạt lanh nghiền sẵn bị hư nhanh hơn hạt lanh nguyên.

Các bước[sửa]

  1. Dùng máy nghiền hạt lanh. Máy này được thiết kế như máy nghiền cà phê nhưng được dùng để nghiền hạt lanh. Đây là một sự lựa chọn tốt nếu bạn không muốn hạt lanh còn mắc lại trong máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố của bạn, nhưng máy này hơi tốn kém hơn một chút. Chỉ cần cắm điện, bỏ lượng hạt bạn muốn xay vào và bật nó lên! Nếu bạn có gì chưa rõ về vận hành thì bạn hãy đọc hướng dẫn sử dụng máy.[1]
  2. Thử với máy xay cà phê. Đây là sự lựa chọn tốt nhất cho những ai không muốn mua một cái máy chỉ để xay hạt lanh mà vẫn có thể xay hiệu quả. Máy xay cà phê được tạo ra để xay kỹ những hạt cà phê nhỏ, trơn nên nó có thể dùng để xay những hạt lanh nhỏ, trơn một cách hoàn hảo. Đong lượng hạt bạn muốn và bỏ vào máy xay. Chỉnh máy tới chế độ xay nhuyễn và bật nó lên. Sẽ chỉ mất 10-15 giây để nghiền nhỏ và nhuyễn những hạt lanh.[2]
    • Nhớ rửa kỹ máy xay cà phê của bạn trước và sau khi xay hạt lanh nếu bạn cũng dùng nó để xay cà phê. Nếu không thì hai vị sẽ bị lẫn vào nhau.
  3. Thử với đồ nghiền gia vị. Nếu bạn không ngại mỏi tay thì đồ nghiền gia vị là sự lựa chọn tốt để xay hạt lanh. Nó là một máy nghiền nhỏ có cán xoay bằng tay. Điều này có nghĩa là bạn chịu trách nhiệm thực hiện thao tác xay các hạt, vì đồ nghiền này không dùng điện. Đổ hạt lanh vào máy nghiền, hãy chỉnh chế độ “xay nhuyễn” nếu máy của bạn cho phép, và xoay nó! Sẽ mất một vài phút nhưng hạt lanh của bạn sẽ được xay hoàn hảo.
  4. Dùng máy chế biến thực phẩm. Máy chế biến này có thể xay hạt lanh, nhưng vì kích cỡ máy lớn nên nó sẽ khó nghiền những hạt nhỏ và sẽ mất nhiều thời gian hơn. Đổ hạt lanh vào máy và chọn chế độ xay thích hợp. Bật lên và cứ để nó xay. Có thể sẽ mất một lúc để xay nhuyễn hoàn toàn.[3]
  5. Dùng máy xay sinh tố. Cũng giống như máy chế biến thực phẩm, dùng máy xay sinh tố để xay hạt lanh sẽ không hiệu quả bằng dùng những dụng cụ nhỏ hơn. Dùng máy xay sinh tố nhỏ nhất có thể với lưỡi dao kép, đổ lượng hạt lanh bạn cần vào máy. Bật lên mức trung bình hoặc cao và để nó chạy trong vài phút tới khi hạt lanh đã nhuyễn.
  6. Dùng dụng cụ xay hạt tiêu. Đúng vậy; dùng đồ xay tiêu mà bạn hay thấy trong những nhà hàng sang trọng để xay hạt lanh. Lựa chọn này là tuyệt vời để xay lượng hạt lanh nhỏ, bởi vì nó khá tốn thời gian. Cho đầy hạt lanh vào dụng cụ xay tiêu, sau đó xoay phần đầu để nghiền hạt. Phần bạn xay ra sẽ không được nhiều vì vậy không nên dùng đồ xay tiêu để xay hạt lanh nếu bạn muốn một lượng xay ra được chính xác.
  7. Dùng cối giã và chày. Hãy dùng dụng cụ rất truyền thống như cối và chày để nghiền hạt lanh. Đậy không phải là sự lựa chọn dễ nhất, nhưng nó sẽ đem đến cho bạn kết quả tốt nhất. Đổ hạt lanh vào cối, sau đó vừa đập mạnh vừa trộn để hạt được nhuyễn. Khi giã, hạt sẽ bị chày nén mạnh và vỡ ra, còn trộn sẽ làm cho hạt được nghiền đều bằng cách xoay chày theo vòng tròn.[4]

Lời khuyên[sửa]

  • Hạt lanh xay có thể bị hư nhanh do dầu trong hạt. Nếu bạn xay nhiều hơn bạn cần thì hãy cất phần dư vào tủ lạnh hoặc ngăn đá trong hộp có màu đục, kín.
  • Hạt lanh nguyên chưa xay có thể bảo quản trong nhiệt độ phòng (khoảng 21 độ C), nhưng bạn nên thay hạt mỗi tháng nếu muốn dùng hạt tươi.
  • Bạn có thể dùng hạt lanh vàng hoặc nâu để nướng bánh hoặc nấu ăn. Hai loại hạt này vị giống nhau và có đủ loại dinh dưỡng giống nhau mặc dù khác màu. Một số đầu bếp thích dùng hạt lanh vàng hơn vì màu nhạt dễ dùng cho việc nướng bánh.
  • Để mua với giá tốt, hãy mua hạt lanh nguyên ở tiệm bán thực phẩm sức khỏe đặc biệt. Bạn có thể tìm hạt lanh ở khu nướng bánh nhưng giá sẽ mắc hơn.

Nguồn và Trích dẫn[sửa]

  1. ↑ http://vegetarian.lovetoknow.com/Flax_Mill_Grinder
  2. ↑ http://mamasweeds.com/2011/09/05/welcome-back-flax/
  3. ↑ http://healthybliss.net/benefits-of-flax-seed-how-much-to-take-daily-and-how-to-grind-at-home/
  4. ↑ http://www.jamieshomecookingskills.com/skills-specific.php?skill=using%20a%20pestle%20and%20mortar
  • « Mới nhất
  • ‹ Mới hơn
  • Cũ hơn ›

Liên kết đến đây

Lấy từ “https://tusach.thuvienkhoahoc.com/index.php?title=Xay_hạt_lanh&oldid=131291”