Chủ đề nóng: Phương pháp kỷ luật tích cực - Cổ học tinh hoa - Những thói hư tật xấu của người Việt - Công lý: Việc đúng nên làm - Giáo án Điện tử - Sách giáo khoa - Học tiếng Anh - Bài giảng trực tuyến - Món ăn bài thuốc - Chăm sóc bà bầu - Môi trường - Tiết kiệm điện - Nhi khoa - Ung thư - Tác hại của thuốc lá - Các kỹ thuật dạy học tích cực
- Dạy học phát triển năng lực - Chương trình giáo dục phổ thông
Chọn loại ngũ cốc tốt nhất cho trẻ
Từ VLOS
(đổi hướng từ Chọn loại Ngũ cốc Tốt nhất cho Trẻ)
Khi con bạn gần 6 tháng tuổi, bé có thể sẵn sàng thay đổi từ chế độ bú sữa mẹ hoàn toàn hoặc chỉ ăn sữa công thức. Việc bổ sung ngũ cốc vào chế độ ăn uống của trẻ là bước phổ biến, nếu không muốn nói là cần thiết, để bắt đầu tập ăn các loại thức ăn khác nhau. Gian hàng dành cho bé trong siêu thị có rất nhiều loại ngũ cốc cho trẻ nhỏ, vì vậy, biết chọn loại nào và vì sao lại chọn có thể là việc khó khăn. Với một số lời khuyên hữu ích dưới đây, bạn sẽ được trang bị kiến thức cần thiết tốt hơn để quyết định loại ngũ cốc nào có lợi nhất cho con bạn.
Mục lục
Các bước[sửa]
Xác định nhu cầu và sự sẵn sàng của trẻ[sửa]
-
Trao
đổi
với
bác
sĩ
nhi
khoa.
Có
nhiều
ý
kiến
về
loại
thức
ăn
nào
trẻ
nên
tập
ăn
và
khi
nào
nên
ăn,
trong
đó
có
những
ý
kiến
dựa
trên
cơ
sở
khoa
học
nhiều
hơn
những
ý
kiến
khác.
Bạn
và
bác
sĩ
nhi
khoa
hiểu
rõ
con
bạn
nhất
và
cần
phối
hợp
với
nhau
để
cho
trẻ
tập
ăn
dặm.
- Hầu hết các tổ chức nhi khoa ngày nay cho rằng trong 6 tháng đầu, trẻ nhỏ cần được nuôi hoàn toàn bằng sữa mẹ, hoặc uống sữa công thức nếu cần thiết.[1] Trong thời điểm này, cần quan tâm đến nhu cầu dinh dưỡng của trẻ hơn là việc trẻ sẵn sàng ăn dặm. Hãy hỏi ý kiến bác sĩ xem thời điểm nào tốt nhất để thực hiện giai đoạn quá độ này ở trẻ.
- Nhiều chuyên gia cho rằng trẻ ăn dặm sau khi được 6 tháng tuổi có thể giảm nguy cơ bị dị ứng hoặc thậm chí là bệnh chàm bội nhiễm.
- Dù bạn cho con ăn dặm vào thời điểm nào, bác sĩ chắc chắn sẽ khuyên bạn tiếp tục cho con bú đến khi bé được ít nhất 12 tháng tuổi.[1]
- Trong quá trình tham khảo ý kiến bác sĩ, hãy cân nhắc các bước tiếp theo trong giai đoạn này khi quyết định trẻ sẵn sàng ăn dặm với những thực phẩm rắn như ngũ cốc dành cho trẻ nhỏ.
-
Kiểm
tra
khả
năng
kiểm
soát
đầu
tốt
hơn
ở
trẻ.
Trước
khi
có
thể
chuyển
sang
ăn
ngũ
cốc
một
cách
an
toàn,
trẻ
cần
biết
giữ
thẳng
đầu
trong
khi
ăn.
Đây
là
biện
pháp
an
toàn
quan
trọng
và
cần
thiết
để
tránh
trẻ
bị
ngạt.[2]
- Trong hầu hết các trường hợp, nuôi trẻ bằng sữa mẹ hoàn toàn (cùng với sữa công thức nếu cần) rất thích hợp khi trẻ trên 6 tháng tuổi. Đây có thể là cách lựa chọn tốt nhất nếu trẻ chưa đủ khả năng kiểm soát đầu để ăn dặm an toàn. Hãy kiên nhẫn và thận trọng.[1]
-
Đảm
bảo
con
bạn
có
thể
ngồi
thẳng.
Nếu
con
bạn
không
thể
ngồi
thẳng
khi
không
được
hỗ
trợ
thì
cũng
không
sao,
sử
dụng
ghế
trợ
giúp
hoàn
toàn
có
thể
được.
Vấn
đề
quan
trọng
là
trẻ
có
thể
ngồi
thẳng
khi
được
đặt
vào
trong
ghế.[2]
- Nếu trẻ ngồi không vững trên ghế, nghẹo đầu và người sang một bên hoặc không giữ được tư thế ngồi, trẻ có nhiều nguy cơ bị nghẹn khi ăn dặm.
- Sử dụng khả năng phán đoán tốt nhất của bạn và đặt trẻ ngồi thẳng khi ăn.
-
Quan
sát
sự
biến
mất
của
phản
ứng
đẩy
ra
của
lưỡi.
Trước
khi
trẻ
sẵn
sàng
ăn
dặm,
bạn
có
thể
thấy
lưỡi
bé
có
khả
năng
tự
nhiên
đẩy
thức
ăn
khỏi
miệng
thay
vì
nuốt
vào.[2]
- Nếu điều này xảy ra khi bạn bắt đầu cho bé ăn ngũ cốc, hãy đợi một vài ngày rồi thử lại.
-
Chú
ý
đến
việc
tăng
cân
của
trẻ.
Nếu
trẻ
gần
6
tháng
tăng
gấp
đôi
cân
nặng
so
với
khi
sinh
(ít
nhất
là
6,5
kg)
thì
đó
là
dấu
hiệu
tốt
cho
thấy
trẻ
sẵn
sàng
ăn
dặm.[1]
- Tuy nhiên, như mọi khi, bạn hãy hỏi ý kiến bác sĩ.
Lựa chọn ngũ cốc[sửa]
-
Hãy
bắt
đầu
đơn
giản.
Bổ
sung
ngũ
cốc
vào
chế
độ
ăn
của
trẻ
là
quá
trình
thử
và
sai,
không
chỉ
trong
quá
trình
cho
ăn
(hãy
chuẩn
bị
tinh
thần
là
sẽ
rất
bừa
bộn!)
và
còn
cả
việc
xem
trẻ
phản
ứng
như
thế
nào
với
các
loại
thức
ăn
mới
nhất
định.
Hãy
bắt
đầu
bằng
ngũ
cốc
làm
từ
một
loại
hạt
trước
khi
cho
trẻ
ăn
các
ngũ
cốc
làm
từ
nhiều
loại
hạt
khác
nhau
để
bạn
kiểm
soát
tốt
hơn
phản
ứng
của
trẻ
và
phát
hiện
các
chất
có
nguy
cơ
gây
dị
ứng.
- Ngũ cốc làm từ gạo là lựa chọn phổ biến đầu tiên, phần lớn là do truyền thống nhưng cũng là vì loại ngũ cốc này được xem là ít gây dị ứng, dễ tiêu hóa, dễ pha trộn và dễ ăn.[3]
- Tuy nhiên, không có bằng chứng y học nào cho thấy gạo phải là ngũ cốc được lựa chọn đầu tiên; trên thực tế, nhiều người chọn yến mạch, loại ngũ cốc này cũng dễ tiêu hóa và nhìn chung ít gây dị ứng.[3]
- Có một số vấn đề còn gây tranh cãi về việc thành phần gluten trong ngũ cốc làm từ bột mì, như lúa mạch chẳng hạn, có thể làm tăng khả năng dị ứng bột mì và/hoặc bệnh tiêu chảy phân mỡ (celiac disease), hay thực ra lại giảm nguy cơ bị các triệu chứng này. Các nghiên cứu mới đây cho thấy cho trẻ ăn dặm bột mì trước khi được 6 tháng tuổi có thể giảm nguy cơ dị ứng với loại ngũ cốc nói trên.[2] Hãy trao đổi với bác sĩ, đặc biệt khi trẻ dưới 6 tháng tuổi.
-
Cho
trẻ
ăn
mỗi
lần
một
loại
ngũ
cốc.
Khi
bạn
đã
quyết
định
cho
trẻ
bắt
đầu
ăn
dặm
bằng
loại
ngũ
cốc
nào,
hãy
cho
trẻ
ăn
riêng
ngũ
cốc
đó
trong
2
hoặc
3
ngày
trước
khi
chuyển
sang
loại
khác.
Một
cách
khác
là
bạn
có
thể
bổ
sung
loại
ngũ
cốc
thứ
hai
vào
ăn
cùng
với
loại
thứ
nhất,
v.v…[1]
- Chú ý các dấu hiệu dị ứng khi bạn bắt đầu cho trẻ thử ăn từng loại ngũ cốc mới. Mẩn ngứa, phát ban, các vấn đề về tiêu hóa như nôn mửa hay tiêu chảy, và các vấn đề về hô hấp đều có thể là dấu hiệu dị ứng thức ăn. Hãy gọi cho bác sĩ ngay lập tức nếu bạn nghi ngờ trẻ bị dị ứng thức ăn, hoặc đưa trẻ đến phòng khám cấp cứu nếu triệu chứng có vẻ nặng (hoặc nếu có tình trạng khó thở).[2]
-
Bổ
sung
sắt
nếu
trẻ
bị
thiếu.
Mặc
dù
còn
có
tranh
cãi
về
vấn
đề
này,
hầu
hết
các
chuyên
gia
nhất
trí
rằng
việc
bổ
sung
sắt
tốt
cho
trẻ
trên
6
tháng
tuổi,
đặc
biệt
nếu
trẻ
được
bú
sữa
mẹ
hoàn
toàn.
Thiếu
sắt
ở
trẻ
nhỏ
bị
coi
là
làm
chậm
sự
phát
triển
của
trẻ,
và
sữa
mẹ
thì
lại
chứa
hàm
lượng
sắt
thấp
(mặc
dù
sữa
công
thức
đã
được
bổ
sung
sắt).[4]
- Trao đổi với bác sĩ về nhu cầu đối với sắt của trẻ, đặc biệt là khi bạn nuôi con hoàn toàn bằng sữa mẹ trong 6 tháng. Nếu bác sĩ khuyên bổ sung sắt, các sản phẩm ngũ cốc dành cho trẻ nhỏ thường là lựa chọn tuyệt vời vì chúng luôn được bổ sung sắt. Hãy kiểm tra hàm lượng sắt trong thành phần dinh dưỡng.
- Để bổ sung sắt còn có các cách khác như cho trẻ ăn dặm thịt nghiền nhuyễn.[3]
-
Hãy
quyết
định
sự
lựa
chọn
của
bạn.
Phần
lớn
quyết
định
cho
trẻ
ăn
gì
không
có
nhiều
bằng
chứng
khoa
học
mà
chủ
yếu
do
sự
lựa
chọn
của
bạn
với
vai
trò
là
cha
mẹ.
Khi
bằng
chứng
khoa
học
không
đầy
đủ,
trái
ngược
nhau,
hoặc
chưa
có,
bạn
sẽ
phải
tin
tưởng
vào
sự
hiểu
biết
cũng
như
bản
năng
của
mình.
Một
số
vấn
đề
bạn
cần
phải
quyết
định
bao
gồm:[4]
- Có nên tránh sử dụng ngũ cốc biến đổi gien hay không. Không có bằng chứng đáng tin cậy nào cho thấy loại ngũ cốc này ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, nhưng một số bậc cha mẹ muốn tránh sử dụng chúng vì nhiều lý do. Hầu hết ngũ cốc cho trẻ em nếu không làm từ ngô, sẽ không chứa thành phần biến đổi gien. Để chắc chắn, bạn có thể chọn sản phẩm hữu cơ hoàn toàn mà theo quy định của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ không được phép có thành phần biến đổi gien.
- Có nên hạn chế hoặc tránh sử dụng ngũ cốc làm từ gạo vì hàm lượng arsen trong gạo. Với cách lúa được trồng, tất cả các loại gạo đều có nồng độ arsen cao hơn, trong trường hợp quá nhiều có thể gây ra các vấn đề về da và mạch máu ở trẻ. Chỉ 1 hoặc 2 khẩu phần ngũ cốc từ gạo mỗi ngày là đã đến giới hạn Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ khuyến cáo đối với trẻ nhỏ, mặc dù không có khuyến nghị chính thức về việc cha mẹ nên hạn chế hay tránh dùng loại ngũ cốc này.
- Chọn ngũ cốc nguyên hạt hay tinh chế. Mặc dù ngũ cốc nguyên hạt thường cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng hơn nhưng ngũ cốc tinh chế lại hỗ trợ việc hấp thụ lượng sắt bổ sung trong sản phẩm. Cả hai loại này đều có thể cho trẻ ăn nhưng bạn nên cân nhắc dùng loại tinh chế nếu trẻ thiếu sắt. Hãy trao đổi với bác sĩ nhi khoa về vấn đề này.
- Có nên bỏ qua ngũ cốc khi bắt đầu cho trẻ ăn dặm hay không. Không có bằng chứng nào cho thấy ngũ cốc nhất thiết phải thuộc nhóm thực phẩm đầu tiên cho trẻ ăn dặm, và nhiều bậc cha mẹ chọn cho con ăn ngay hoa quả, rau củ và thịt xay, nghiền nát hoặc nghiền nhuyễn. Ngũ cốc cho trẻ em rất dễ chuẩn bị và chứa nhiều dinh dưỡng nhưng trẻ có thể phát triển mà không cần phải ăn chúng ngay từ khi mới ăn dặm nếu đó là lựa chọn của bạn.[1]
Chuẩn bị và cho trẻ ăn ngũ cốc[sửa]
-
Nếu
muốn,
bạn
có
thể
tự
làm
món
ngũ
cốc
cho
trẻ.
Các
sản
phẩm
ngũ
cốc
thương
mại
cho
trẻ
em
chỉ
có
một
số
thành
phần
đơn
giản
và
được
bổ
sung
chất
dinh
dưỡng.
Vì
vậy,
nếu
bạn
muốn
kiểm
soát
thức
ăn
của
con
mình
nhiều
hơn,
bạn
có
thể
dễ
dàng
tự
làm
ngũ
cốc
cho
bé.
- Làm các món ngũ cốc từ gạo,[5] yến mạch,[6], hay lúa mạch[7] rất đơn giản bằng cách xay ngũ cốc sống (thuận tiện nhất là dùng máy xay gia vị hoặc cà phê), đun ngũ cốc đã xay trong nước 10 phút (15-20 phút đối với lúa mạch), và trộn với sữa hoặc sữa công thức.
- Chú ý rằng ngũ cốc tự làm không được bổ sung sắt nên nếu con bạn cần thêm sắt chẳng hạn, bạn sẽ phải cho bé ăn các nguồn thực phẩm khác, như thịt nghiền nhuyễn.
-
Chuẩn
bị
ngũ
cốc
theo
hướng
dẫn
trên
bao
bì.
Đặc
biệt
khi
con
bạn
bắt
đầu
ăn
dặm,
hãy
đảm
bảo
ngũ
cốc
được
chuẩn
bị
dưới
dạng
lỏng
thay
vì
đặc,
giống
súp
hơn
là
cháo.[2]
- Dùng sữa mẹ hoặc sữa công thức đã pha để làm loãng ngũ cốc dù đó là loại do bạn tự làm hay đi mua.
- Điều chỉnh tỷ lệ sữa-ngũ cốc để làm đặc thức ăn khi trẻ đã quen.
-
Chọn
thời
điểm
khi
trẻ
không
cáu
kỉnh
hoặc
mệt
mỏi
để
cho
trẻ
thử
ăn
ngũ
cốc
lần
đầu
bằng
thìa.
Tìm
hiểu
nhu
cầu
của
trẻ
và
lên
lịch
cho
ăn
phù
hợp.[2]
- Bắt đầu bằng 1-2 thìa cà phê ngũ cốc pha với sữa mẹ hoặc sữa công thức.
- Một số trẻ cảm thấy được ăn vào sáng sớm là thích hợp nhất khi chúng rất đói. Những trẻ khác lại cảm thấy khó thay đổi thói quen vào buổi sáng và sẽ dễ ăn hơn vào buổi tối hoặc trước khi đi ngủ.
- Chỉ cho ăn ngũ cốc 1 hoặc 2 lần mỗi ngày khi mới bắt đầu. Khi trẻ quen với việc ăn dặm, bạn hãy tăng số lần cho ăn.
- Tiếp tục cho trẻ bú sữa mẹ hoặc ăn sữa công thức 700 ml mỗi ngày.
-
Hãy
kiên
nhẫn
với
trẻ.
Nhớ
rằng
ăn
theo
cách
như
vậy
là
một
trải
nghiệm
mới.
Trẻ
có
thể
cần
nhiều
thời
gian
thực
hành
trước
khi
có
thể
ăn
ngũ
cốc.
Đừng
cảm
thấy
nản
khi
trẻ
chưa
thích
nghi
với
ngũ
cốc
ngay
lập
tức.
Hãy
đợi
một
hoặc
hai
ngày
và
thử
lại.[1]
- Đừng bao giờ ép trẻ ăn ngũ cốc. Nếu bé chưa sẵn sàng hoặc chưa muốn, hãy đợi và thử lại lần nữa.
Lời khuyên[sửa]
- Hỏi ý kiến bác sĩ nếu bạn không biết chắc khi nào bắt đầu cho trẻ ăn dặm.
Cảnh báo[sửa]
- Không bao giờ được dùng ngũ cốc như là nguồn dinh dưỡng cơ bản duy nhất cho trẻ.
- Đừng bao giờ cho thêm ngũ cốc vào bình sữa của trẻ, điều đó là không cần thiết và có thể khiến trẻ bị nghẹn.
- Không cho trẻ dưới 4 tháng tuổi ăn ngũ cốc mà không có sự hướng dẫn của bác sĩ nhi khoa.
Nguồn và Trích dẫn[sửa]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 http://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/feeding-nutrition/Pages/Switching-To-Solid-Foods.aspx
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 http://www.parents.com/baby/feeding/solid-foods/switching-baby-to-solid-foods/
- ↑ 3,0 3,1 3,2 http://homemade-baby-food-recipes.com/best-first-food-for-baby/
- ↑ 4,0 4,1 http://scienceofmom.com/2014/10/14/the-whole-truth-about-infant-cereals-7-science-based-tips/
- ↑ http://homemade-baby-food-recipes.com/baby-cereal-recipe/
- ↑ http://homemade-baby-food-recipes.com/baby-oatmeal-recipes-and-tips
- ↑ http://homemade-baby-food-recipes.com/barley-baby-food-recipes/