Phục hồi nhanh chóng sau khi bị ngộ độc thực phẩm

Từ Thư viện Khoa học VLOS
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm

Ngộ độc thực phẩm là một trong số ít những vấn đề có thể gây ảnh hưởng đến sinh hoạt của bạn. Triệu chứng nhẹ đến nghiêm trọng, ví dụ như đau bụng, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, sốt, co thắt bụng, có thể bắt đầu khoảng 1 tiếng, thậm chí nhiều tuần sau khi bạn ăn phải thực phẩm nhiễm bẩn. Trong trường hợp đó, độc tố hay vi khuẩn lây lan do thực phẩm được chế biến, bảo quản hoặc xử lý không đúng cách. Hầu hết người bị ngộ độc thực phẩm sẽ khỏi sau vài ngày sau khi thực phẩm nhiễm bẩn bị đào thải ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, trẻ sơ sinh, phụ nữ mang thai và người lớn tuổi đặc biệt cần chú ý tránh bị ngộ độc thực phẩm vì có khả năng dẫn đến tổn thương không thể chữa khỏi. Nhận biết cách phục hồi sau khi bị ngộ độc thực phẩm một cách nhanh chóng có thể giúp bạn giảm cảm giác khó chịu và sớm phục hồi sức khỏe.

Các bước

Điều chỉnh chế độ ăn uống

  1. Uống nước và chất lỏng. Nếu thường xuyên nôn và tiêu chảy, cơ thể sẽ nhanh chóng mất nước, dẫn đến thiếu nước. Bạn cần uống càng nhiều nước càng tốt để bù lại lượng chất lỏng mất đi. Nếu khó uống nhiều nước cùng lúc, bạn nên cố gắng uống từng ngụm nhỏ.[1]
    • Nếu không thể nuốt nước do quá buồn nôn, bạn cần đi khám bác sĩ ngay. Có thể bạn sẽ phải nhập viện để truyền dịch qua tĩnh mạch.
    • Thử uống nước lọc, trà khử caffeine hoặc nước ép hoa quả. Ăn nước hầm hoặc súp cũng là cách bổ sung dinh dưỡng và cung cấp nước.
  2. Dùng bột bù nước. Đây là dạng bột mà bạn có thể pha vào nước lọc và các thức uống khác. Bột giúp bù khoáng và dinh dưỡng mà cơ thể mất đi do nôn mửa và tiêu chảy. Bột bù nước có bán ở các hiệu thuốc.
    • Để tự pha thức uống bù nước, bạn có thể hòa 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê muối nở với 4 thìa đường vào 4 1/4 cốc (hoặc 1 lít) nước lọc. Khuấy cho nguyên liệu tan hoàn toàn rồi uống.[2]
  3. Từ từ bắt đầu ăn thức ăn nhạt. Khi thấy hơi đói và cơn buồn nôn giảm bớt, bạn có thể ăn những món ăn nhạt như chuối, cơm, sốt táo và bánh mì nước. [3]. Những thực phẩm này giúp xoa dịu dạ dày và không kích thích cảm giác buồn nôn, nôn mửa.
    • Bánh quy mặn, khoai tây nghiền và rau củ luộc mềm cũng là thức ăn dịu nhẹ tốt cho dạ dày đang bị đau.[4] Nên nhớ không nên ép bản thân ăn hoặc ăn vội, ăn quá nhiều.
  4. Tạm ngừng tiêu thụ chế phẩm từ sữa động vật trong vài ngày. Khi đang chống lại tình trạng ngộ độc thực phẩm, cơ thể sẽ tạm thời ở trạng thái không dung nạp lactose. Do đó, tiêu thụ chế phẩm từ sữa (bơ, sữa, phô mai, sữa chua,…) có thể dẫn đến biến chứng. Bạn nên tránh tiêu thụ chế phẩm từ sữa cho đến khi đảm bảo cơ thể đã khỏe mạnh như bình thường.[5]
  5. Tránh thực phẩm kích thích cảm giác buồn nôn hoặc nôn mửa. Khi đã bị ngộ độc thực phẩm, có thể thức ăn cay hay nhiều dầu mỡ cũng không còn hấp dẫn đối với bạn. Tuy nhiên, bạn vẫn cần chắc chắn tránh tiêu thụ những thực phẩm này vì chúng khó tiêu hóa.[6]
    • Ngoài ra, cần tránh tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ vì chất xơ khiến dạ dày phải hoạt động nhiều hơn. Thực phẩm giàu chất xơ gồm có: hoa quả họ Cam, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và rau củ quả có vỏ. [7]
  6. Tránh thức uống chứa cồn và caffeine. Caffeine và cồn đều làm thay đổi cơ thể theo những cách khiến bạn thấy khó chịu hơn. Những thức uống này có tính lợi tiểu, khiến bạn đi tiểu thường xuyên hơn, có thể dẫn đến mất nước và gây ra nhiều vấn đề nghiêm trọng đi kèm với nôn mửa, tiêu chảy thường xuyên.

Thử dùng nguyên liệu tại nhà

  1. Uống nước gạo hoặc nước lúa mạch. Những thức uống này giúp xoa dịu dạ dày đang đau và giảm chứng khó tiêu. [8]Thức uống còn có tác dụng cung cấp nước - yếu tố mà cơ thể cần nhất khi bị ngộ độc thực phẩm.
  2. Uống thực phẩm chức năng bổ sung probiotic. Thực phẩm chức năng probiotic giúp khôi phục lợi khuẩn trong đường ruột và tăng tốc độ phục hồi. Tuy nhiên, đối với người có hệ miễn dịch kém, bổ sung probiotic không phải là phương án tốt nhất mà nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi muốn dùng. [9]
  3. Dùng giấm táo. Một nguyên liệu tại nhà khác đó là giấm táo có đặc tính kháng khuẩn.[10] Để dùng giấm táo, bạn hòa 2 thìa giấm táo vào 1 cốc nước nóng và uống trước khi ăn thức ăn dạng rắn. Hoặc bạn có thể uống giấm táo nguyên chất không pha nước nếu muốn.
  4. Dùng thảo mộc. Một số loại thảo mộc có đặc tính kháng khuẩn và nhiều đặc tính khác giúp giảm triệu chứng ngộ độc thực phẩm.[11] Bạn có thể thử uống nước húng quế hoặc nhỏ vài giọt tinh dầu húng quế vào nước. Hạt thìa là cũng có thể dùng ăn sống hoặc ủ trong thức uống nóng.
    • Cỏ xạ hương, hương thảo, rau mùi, lá xô thơm, húng lủi và thìa là là những thảo mộc có đặc tính kháng khuẩn (mặc dù cần nghiên cứu thêm).[12]
  5. Xoa dịu dạ dày bằng mật ong và gừng. Mật ong có đặc tính kháng khuẩn và có thể kiểm soát axit trong dạ dày, còn gừng giúp giảm đau bụng và chứng khó tiêu.
    • Ủ gừng tươi trong nước nóng, sau đó khuấy vào một thìa mật ong rồi uống từ từ. Hoặc bạn có thể hòa mật ong cùng nước ép gừng để uống.

Để cơ thể nghỉ ngơi

  1. Nghỉ làm. Bạn không nên đi làm nếu đang bị ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là nếu làm trong ngành dịch vụ ăn uống. Bạn nên cho cơ thể thời gian hồi phục rồi mới quay trở lại công việc (thường là 48 tiếng sau khi triệu chứng biến mất).[13]
    • Nếu làm trong ngành dịch vụ ăn uống và bắt đầu có triệu chứng ngộ độc thực phẩm tại nơi làm việc, bạn cần thông báo ngay cho quản lý và rời khỏi khu vực chuẩn bị thức ăn. Không xử lý thức ăn khi đang bị ngộ độc thực phẩm.
  2. Nghỉ ngơi nhiều. Bạn sẽ thấy mệt mỏi khi cơ thể đang tìm cách đào thải độc tố ra ngoài. Chuyên gia khuyến nghị bạn nên nghỉ ngơi càng nhiều càng tốt nhằm giúp cơ thể sử dụng năng lượng để hồi phục. Bạn nên có những giấc ngủ ngắn thường xuyên để bản thân không cảm thấy quá sức.
    • Tránh hoạt động gắng sức. Tham gia vào các hoạt động mạnh khi đang mệt mỏi có thể dẫn đến chấn thương.
  3. Để dạ dày nghỉ ngơi. Không ăn bữa ăn quá lớn hoặc ăn nhiều thức ăn dạng rắn. [14] Khi đang ngộ độc thực phẩm, có thể bạn sẽ không còn hứng thú với đồ ăn. Nhưng tốt nhất vẫn cần đảm bảo tránh ăn quá nhiều và không nên ăn nhiều thức ăn dạng rắn để cơ thể có thể chống lại độc tố hoặc vi khuẩn. Tránh ăn quá nhiều trong 1-2 ngày đầu tiên có triệu chứng ngộ độc thực phẩm.
    • Thay vào đó, bạn nên uống nhiều nước, ăn nước hầm hoặc súp. Nên chờ vài tiếng sau khi có triệu chứng buồn nôn, nôn mửa rồi mới bắt đầu ăn.
  4. Uống Ibuprofen và Paracetamol. Uống Ibuprofen hoặc Paracetamol theo liều được khuyến nghị khi có triệu chứng sốt nhẹ hoặc đau đầu.[15] Thuốc có thể giúp giảm cảm giác đau nói chung.
    • Tránh uống thuốc chữa tiêu chảy. Mặc dù tiêu chảy khi bị ngộ độc thực phẩm có thể gây bất tiện nhưng đây là cơ chế đào thải độc tố nhanh chóng của cơ thể. Vì vậy, các chuyên gia khuyến nghị bạn không nên uống thuốc chữa tiêu chảy.
  5. Rửa tay thường xuyên. Nếu nôn mửa hoặc tiêu chảy, bạn cần rửa tay thường xuyên để ngăn lây truyền vi khuẩn. Không dùng chung khăn tắm hoặc xử lý thức ăn của người khác.[16]
    • Nên chuẩn bị khăn lau dùng một lần trong nhà tắm. Sau khi dùng nhà tắm, bạn cần lau sạch bất kỳ bề mặt nào mà mình đã chạm vào.

Cảnh báo

  • Đi khám bác sĩ ngay nếu ngộ độc thực phẩm kéo dài hơn vài ngày, có triệu chứng sốt cao, vấn đề về thị lực hoặc khó thở, khó nuốt.
  • Tiếp nhận chăm sóc y tế ngay lập tức nếu bị ngộ độc thực phẩm do ăn phải nấm hoặc hải sản. Một số độc tố trong nhiều loại nấm và hải sản có thể gây chết người nên bạn cần được chăm sóc y tế ngay lập tức.

Nguồn và Trích dẫn