Chủ đề nóng: Phương pháp kỷ luật tích cực - Cổ học tinh hoa - Những thói hư tật xấu của người Việt - Công lý: Việc đúng nên làm - Giáo án Điện tử - Sách giáo khoa - Học tiếng Anh - Bài giảng trực tuyến - Món ăn bài thuốc - Chăm sóc bà bầu - Môi trường - Tiết kiệm điện - Nhi khoa - Ung thư - Tác hại của thuốc lá - Các kỹ thuật dạy học tích cực
- Dạy học phát triển năng lực - Chương trình giáo dục phổ thông
Sử dụng glutamin
Từ VLOS
Glutamin là một aminô axít tham gia vào quá trình sản xuất protein, nó rất cần thiết cho sức khỏe cơ bắp, sự dẻo dai và khả năng hồi phục của cơ thể. Mặc dù glutamin được cơ thể sản xuất và cũng được cung cấp thông qua các nguồn thực phẩm, nhưng khi cơ thể chịu áp lực, một số tế bào như tế bào của hệ miễn dịch đòi hỏi hàm lượng glutamin cao hơn để có thể vận hành đúng chức năng.[1]
Mục lục
Các bước[sửa]
Hiểu về glutamin[sửa]
-
Tự
tìm
hiểu
về
glutamin.
Glutamine
là
một
aminô
axít
do
cơ
thể
sản
xuất
ra.
Các
aminô
axít
là
thành
phần
cơ
bản
cấu
thành
nên
protein,
đóng
vai
trò
quan
trọng
đối
với
sự
phát
triển
và
vận
hành
của
tế
bào.[2]
Cụ
thể,
glutamin
giúp
loại
bỏ
chất
thải
còn
gọi
là
amoniac
ra
khỏi
cơ
thể,
đồng
thời
hỗ
trợ
hệ
miễn
dịch
và
tiêu
hóa.
- Glutamin được lưu trữ trong cơ bắp và phổi.[3]
-
Tìm
nguồn
cung
cấp
glutamin
thiên
nhiên.
Thông
thường
phần
lớn
lượng
glutamin
cần
thiết
là
do
cơ
thể
tự
sản
xuất
và
tiếp
nhận
thông
qua
chế
độ
ăn
hằng
ngày.
Tuy
nhiên,
khi
cơ
thể
chịu
áp
lực
thì
nó
không
thể
sản
xuất
đủ
glutamin,
chẳng
hạn
như
khi
bị
chấn
thương
hay
nhiễm
trùng.
Trong
trường
hợp
này
chúng
ta
có
hai
cách
nhận
glutamin
bổ
sung,
đó
là
qua
thức
ăn
và
thực
phẩm
chức
năng.
- Bạn có thể bổ sung các thực phẩm giàu glutamin vào chế độ ăn để bổ sung glutamin một cách tự nhiên. Glutamine có trong những thực phẩm giàu protein như sản phẩm từ sữa, cá, thịt và đậu.[4] Ngoài ra glutamin cũng có trong rau như bó xôi, cải bắp và mùi tây.[3] Tuy nhiên hàm lượng glutamin trong các thực phẩm này không thể nhiều bằng thực phẩm chức năng.
-
Hỏi
bác
sĩ
về
thực
phẩm
chức
năng
bổ
sung
glutamin.
Nếu
bạn
không
nhận
đủ
glutamin
qua
thực
phẩm,
hoặc
nếu
cần
bổ
sung
glutamin
vì
cơ
thể
chịu
nhiều
áp
lực,
bạn
nên
nhờ
bác
sĩ
tư
vấn
về
thực
phẩm
chức
năng.
Liều
lượng
và
loại
thực
phẩm
chức
năng
nên
dùng
đối
với
mỗi
người
không
giống
nhau,
tùy
thuộc
nhiều
vào
thể
trạng
của
bạn.
Bác
sĩ
sẽ
cho
bạn
biết
liệu
có
nên
theo
đuổi
cách
điều
trị
này
hay
không,
và
hướng
dẫn
về
liều
lượng
glutamin
nên
dùng.
- Thông thường liều dùng thực phẩm chức năng là 5-10g mỗi ngày, chia làm ba lần uống.[5] Tuy nhiên bác sĩ có thể khuyên bạn dùng đến 14g.
- Những người có tình trạng sức khỏe ảnh hưởng đến khả năng bài tiết glutamin, chẳng hạn mắc bệnh thận hay gan, thì luôn phải hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu uống loại thực phẩm chức năng mới.
- Viên bổ sung glutamin được sử dụng để đối phó với nhiều vấn đề khác nhau, nhưng không phải tất cả đều được nghiên cứu chuyên sâu.[3]
-
Xem
xét
các
dạng
thực
phẩm
chức
năng.
Mặc
dù
nên
hỏi
ý
kiến
bác
sĩ
về
thực
phẩm
chức
năng
nhưng
bạn
có
thể
dễ
dàng
mua
chúng
ở
nhà
thuốc
mà
không
cần
toa,
thường
có
hai
dạng
là
L-glutamin
và
dạng
thứ
2
được
kết
hợp
trong
viên
bổ
sung
protein.
Sản
phẩm
sẽ
ghi
rõ
là
chiết
xuất
thiên
nhiên
hay
được
tổng
hợp.
Có
rất
nhiều
loại
dường
như
được
chiết
xuất
từ
thảo
mộc
nên
phù
hợp
với
người
ăn
chay,
tuy
nhiên
bạn
vẫn
nên
kiểm
tra
nhãn
mác.
- Glutamin được bào chế thành viên con nhộng, dạng bột, dạng lỏng hay viên nén. Dạng bột và lỏng phù hợp hơn cho những người gặp khó khăn khi nuốt hoặc muốn dùng glutamin điều trị viêm miệng.[3]
-
Uống
thực
phẩm
chức
năng
đúng
cách.
Có
một
số
nguyên
tắc
bạn
cần
tuân
theo
khi
dùng
glutamin.
Bạn
có
thể
uống
khi
bụng
no
hay
đói,
nhưng
nhớ
không
được
dùng
chung
với
thực
phẩm
hay
thức
uống
nóng,
vì
glutamin
là
một
aminô
axít
nên
sẽ
chịu
tác
động
của
nhiệt
độ.
Glutamin
chỉ
nên
uống
với
chất
lỏng
lạnh
hoặc
ở
nhiệt
độ
phòng.[4]
- Glutamin dạng bột hay lỏng có thể hòa chung với nước lọc hay nước ép hoa quả có độ axít thấp như nước ép táo hoặc cà rốt. Nếu bạn uống chung với nước ép giàu tính axít (như cam hay chanh) hoặc nước nóng, chất lượng glutamate sẽ suy giảm và ảnh hưởng đến hiệu quả của nó.[3]
-
Hiểu
về
tác
dụng
phụ
và
các
cảnh
báo.
Vì
glutamin
được
cơ
thể
sản
xuất
ra
một
cách
tự
nhiên
nên
hiếm
khi
nó
gây
ra
tác
dụng
phụ.
Tuy
nhiên,
bạn
nên
tránh
tiêu
thụ
glutamin
quá
nhiều
vì
nó
có
thể
khiến
dạ
dày
khó
chịu.
Nhờ
bác
sĩ
tư
vấn
trước
khi
uống
glutamin
nếu
bạn
mắc
bệnh
gan
hay
thận,
hoặc
nếu
đang
mang
thai
hay
cho
con
bú.
Có
thể
bạn
phải
giảm
liều
lượng
hoặc
ngừng
uống
hoàn
toàn.
- Nói chung người ta khuyến cáo tránh uống bất kì thực phẩm chức năng nào với liều lượng cao, trừ khi được bác sĩ kê cho các điều kiện cụ thể.
- Nên nhớ glutamin hoàn toàn khác với glutamate, axít glutamic, mononatri glutamate và gluten, vì vậy những người mắc chứng không thể dung nạp gluten không cần lo lắng về phản ứng tiêu cực với glutamin.
- Tuy nhiên, một số người có thể phản ứng xấu với glutamin trong những trường hợp hiếm gặp. Triệu chứng bao gồm đau bụng, nôn, nhức đầu, ra mồ hôi và đau khớp xương. Nếu gặp trường hợp này bạn nên ngừng uống glutamin ngay và hỏi ý kiến bác sĩ.[6]
Sử dụng glutamin cho các trường hợp cụ thể[sửa]
-
Uống
glutamin
để
vết
thương
mau
lành.
Thực
phẩm
chức
năng
thường
được
sử
dụng
để
hỗ
trợ
những
người
đang
trải
qua
giai
đoạn
chịu
áp
lực
vì
chấn
thương.
Cortisol
là
hóc
môn
do
cơ
thể
sản
xuất
ra
khi
bị
chấn
thương,
phỏng
và
nhiễm
trùng,
nó
khiến
mức
glutamin
suy
giảm.
Một
số
nghiên
cứu
cho
thấy
viên
bổ
sung
glutamin
có
tác
dụng
hỗ
trợ
hệ
miễn
dịch
và
chống
lại
ảnh
hưởng
tiêu
cực
của
vết
thương.[7][8]
- Glutamin còn giảm nhiễm trùng. Khả năng phục hồi cơ bắp vốn có của glutamin có vai trò đặc biệt quan trọng đối với những bệnh nhân phỏng hay vừa trải qua phẫu thuật.[3]
-
Sử
dụng
glutamin
xây
dựng
cơ
bắp.
Đây
là
thực
phẩm
chức
năng
phổ
biến
cho
những
người
tập
môn
thể
hình.
Cũng
giống
như
lúc
bị
chấn
thương,
cơ
thể
bạn
trải
qua
áp
lực
tương
tự
trong
thời
gian
tập
luyện
cơ.
Các
sợi
cơ
tạm
thời
bị
phá
vỡ
và
glutamin
cùng
với
những
aminô
axít
khác
sẽ
là
nền
tảng
để
cơ
mới
phát
triển
sau
thời
gian
tập
luyện.
Người
ta
thường
cho
rằng
nó
cung
cấp
lại
năng
lượng
và
làm
cơ
bắp
mạnh
mẽ
hơn
sau
thời
gian
tập
luyện
tiêu
tốn
nhiều
sức
lực.[9]
- Mặc dù đây là một phương pháp phổ biến nhưng không có nghiên cứu nào khẳng định chắc chắn về công dụng của glutamin trong quá trình phát triển cơ.[10]
-
Tăng
mức
glutamin
thấp
do
ung
thư
gây
ra.
Bệnh
nhân
ung
thư
thường
bị
thiếu
glutamin
cũng
như
các
chất
dinh
dưỡng
vi
lượng
và
vĩ
mô
khác.
Chính
vì
sự
thiếu
hụt
này
mà
người
ta
đang
nghiên
cứu
về
cơ
chế
tác
động
của
việc
bổ
sung
glutamin
đối
với
bệnh
nhân
ung
thư.
Hiện
nay
glutamin
được
sử
dụng
cho
những
bệnh
nhân
suy
dinh
dưỡng
đang
trong
quá
trình
điều
trị,
và
bệnh
nhân
được
cấy
tủy
xương.
- Một số nghiên cứu chi ra glutamin có thể điều trị viêm miệng, là tình trạng viêm màng nhầy trong miệng, và hỗ trợ điều trị tiêu chảy liên quan đến hóa học trị liệu. [3]
-
Xử
lý
các
vấn
đề
khác.
Có
một
số
vấn
đề
sức
khỏe
khác
mà
nhiều
nhà
nghiên
cứu
tin
rằng
glutamin
có
thể
hỗ
trợ.
Người
bệnh
viêm
loét
đại
tràng
và
bệnh
Crohn
có
thể
dùng
viên
bổ
sung
glutamin
hỗ
trợ
điều
trị,[11][12]
lý
do
vì
glutamin
có
vai
trò
trong
việc
bảo
vệ
màng
nhầy
trên
vách
đường
tiêu
hóa.[11]
Uống
một
viên
nén
5g,
sáu
lần
mỗi
ngày
trong
thời
gian
lên
đến
16
tuần.
Liều
lượng
này
chỉ
được
uống
trong
thời
gian
giới
hạn
vì
nó
cao
hơn
nhiều
so
với
liều
thông
thường.
- Mặc dù có một số bằng chứng cho thấy glutamin hỗ trợ tiêu chảy và viêm màng nhầy gần miệng, nhưng các nghiên cứu chưa chứng minh được tác dụng của nó đối với những bệnh khác về tiêu hóa như bệnh Crohn.[4][3][13]
- Glutamin cũng giúp tăng cân ở bệnh nhân nhiễm HIV/AIDS. Một vài nghiên cứu chỉ ra khi được dùng chung với các thực phẩm chức năng khác, glutamin có thể giúp tăng cân và tăng khối lượng cơ. Điều này có lợi vì bệnh nhân HIV/AIDS thường bị giảm cân nghiêm trọng và bị tiêu cơ. Ngoài ra nó cũng giúp người bệnh hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn, đây là một yếu tố đáng cân nhắc.[3]
Nguồn và Trích dẫn[sửa]
- ↑ Newsholme P. Why is L-glutamine metabolism important to cells of the immune system in health, postinjury, surgery or infection? J Nutr. 2001 Sep;131(9 Suppl):2515S-22S; discussion 2523S-4S.
- ↑ http://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/glutamine-oral-route/description/drg-20064099
- ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 3,5 3,6 3,7 3,8 http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/glutamine
- ↑ 4,0 4,1 4,2 http://www.clevelandclinicwellness.com/Features/Pages/glutamine-pro-con.aspx#
- ↑ Gleeson M. Dosing and efficacy of glutamine supplementation in human exercise and sport training. J Nutr. 2008 Oct;138(10):2045S-2049S.
- ↑ https://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/glutamine
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10582122
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9263277
- ↑ http://www.bodybuilding.com/fun/all-about-glutamine-your-expert-guide.html
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4033492/
- ↑ 11,0 11,1 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17078002
- ↑ http://jn.nutrition.org/content/138/12/2481.long
- ↑ http://www.drugs.com/dosage/glutamine.html